酒吧领班岗位职责.docx

酒吧领班岗位职责酒吧领班岗位职责（精选8篇）它指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。下面是小编整理的酒吧领班岗位职责（精选8篇），欢迎大家分享。酒吧领班岗位职责篇11、保证酒吧处于良好的工作状态。2、正常供应各类酒水，做好销售记录。3、督导下属员工努力工作。4、负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的.服务程序和酒水价格。5、管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。6、处理客人投i斥，调解员工纠纷。7、向上司提供合理化建议。8、分派下属员工工作。9、检查每日工作情况。10、控制酒水损耗，减少浪费。11、指导下属员工做好各种准备工作。12、自己处理不了的事情及时转报上级。酒吧领班岗位职责篇21、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的`摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。酒吧领班岗位职责篇3（1）制定酒吧经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。（2）参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。（3）参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。（4）负责酒吧的.人手配置，安排招聘工作。（5）制定酒吧的工作纪律和规章制度。（6）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。（7）保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。（8）根据需要调动、安排管理人员工作。（9）督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。（10）制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。（11）根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。（12）检查各部分每天的工作情况。（13）控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。（14）处理客人投诉，调解员工纠纷。（15）制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的情况。（16）制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。（17）熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出品，服务程序与价格。（18）制定各项食物和酒水的配方和销售标准。（19）定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。（20）解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐、业余活动等。（21）沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图，向上反映营业情况和员工情况。（22）完成每月的营业定额、工作报告。（23）监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。（24）审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。酒吧领班岗位职责篇4一、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。1、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张、故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。二、严格执行凭单出品的制度。1、所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品；如收到不能出品的单据，应及时通知主管并妥善解决。3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联，出错、重出酒水等自行负责。4、每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。三、严格执行岗位操作规范和卫生操作标准。1、岗位操作规范是吧台正常运作的保证，也是出品质量的保证，必须严格遵守。2、严格的卫生操作标准是出品质量的前提。1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，头发打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。2）切制生果、饰品或做果盘时应保持卫生。3）生果切制时，洗苹果、葡萄、小蕃茄的桶也应时时换水，保持用水干净、透明。4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具、用具