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一种发芽糙米微波低温真空连续干燥设备,包括箱体,箱体上设有进料装置和出料装置,所述箱体内还设有小微波发生器、大微波发生器和转轴,所述小微波发生器和大微波发生器在箱体内由上至下交替设置,所述转轴设于箱体中部,转轴上设有推动物料运动的刮板装置,所述刮板装置设于小微波发生器和大微波发生器之间。本实用新型通过微波技术实现发芽糙米低温真空干燥,保证糙米干燥温度不会过高,降低了糙米胚芽营养成分损失率,通过刮板装置推动物料在箱体内运动,实现了连续化微波真空低温干燥,具有生产效率高、干燥效果好、清洁环保、操作灵活、安全性能高等优点。