咸鸭蛋怎么做图解 鸭蛋的功效作用与营养价值.docx

咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值咸鸭蛋怎么做图解鸭蛋的功效作用与营养价值导语：鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血！以下是小编整理的咸鸭蛋怎么做，欢迎阅读参考！咸鸭蛋怎么做咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1.准备原料。2.南瓜去皮切成1cm粗细的条状，撒入1/2茶匙盐拌匀腌渍15分钟，出水后擦干备用，把每条南瓜都沾满干淀粉。3.锅中的油用中火加热至5成热时，逐条放入南瓜炸至硬挺。4.捞出控干。5.熟咸蛋取出蛋黄，用勺子压成末。6.炒锅中留底油，小火加热，放入咸蛋黄末翻炒至起泡。7.调入白砂糖和剩余的盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。小贴士1.如果购买生的`咸鸭蛋，需要先蒸熟再取蛋黄哦。2.一定要少油小火翻炒咸蛋黄至全部起泡，然后再加入南瓜条。3.放入炸好的南瓜条后不要乱搅，轻轻翻拌至南瓜条挂匀蛋黄即可，否则会烂掉。4.这道菜适合趁热吃，凉了就不酥了，也会有腥味。咸蛋蒸豆腐的做法步骤主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克。调料：白砂糖25克，植物油35克。1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即可。鸭蛋的功效作用与营养价值1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。