家用小烤箱食谱.doc

家用小烤箱简单食谱一、蛋糕类蛋糕制作面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶)75ML,油45ML.其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,做法:1.分好蛋白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油，搅匀后加入筛过的面粉拌匀2.蛋白分三次加入白糖打发3.蛋白分三次加入蛋黄糊,搅匀，175度50分钟.奶油制作：方法1：在超市里买2盒光明的HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E5%A5%B6%E6%B2%B9&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"奶油，125g那种。再买盒HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E7%BA%AF%E7%89%9B%E5%A5%B6&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"纯牛奶，最好是HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E8%92%99%E7%89%9B&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E4%B8%8D%E9%94%88%E9%92%A2&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"不锈钢容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E8%9B%8B%E7%B3%95&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"蛋糕奶油了。方法2：买一盒HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E6%B7%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"淡奶油，最好是HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E9%9B%80%E5%B7%A2&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"雀巢的。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。打发的奶油做好了。方法3：HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E9%BB%84%E6%B2%B9&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"黄油270克、3个HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E9%B8%A1%E8%9B%8B&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"鸡蛋、120克糖。用HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E6%90%85%E6%8B%8C%E5%99%A8&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E7%99%BD%E7%B3%96&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink"\t"_blank"白糖溶解）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。把黄油放到室温下变软，用手（建议戴HYPERLINK"http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S%E4%B8%80%E6%AC%A1%E6%80%A7%E6%89%8B%E5%A5%97&ch=w.s