产妇补钙食谱大全.doc

多味奶酪条食谱原料准备材料：奶酪两片，黑胡椒粉和海苔香松适量。调味料可根据自己的喜好调整，用芝麻，辣椒粉，咖喱粉等也都可以;制作方法1.每片奶酪上面分别撒黑胡椒粉和海苔香松，然后切四条;2.每四条一组，放在垫了烘焙纸的盘子里，微波1－2分钟，晾凉后即成奶酪脆片;适用人群产妇菜谱健康提示奶制品是补钙的一个好选择，奶酪是含钙最多的奶制品，就钙含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。片装奶酪容易保存，吃起来也方便，直接吃当然可以，不过，如果觉得吃腻了的话，换个花样来吃，不同的口感和模样，会给人一点小惊喜的感觉。肉丁烧鲜贝原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。做法：1.里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。2.将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。4.锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。5.锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。功效提示：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。香酥鹌鹑原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。做法：1.将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。2.把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。3.将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。功效提示：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。韭菜炒虾皮原料：虾皮30克，韭菜300克，盐、食用油、味精适量。做法：1.把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。2.将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。3.把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。功效提示：此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。黄酒蒸虾原料：鲜虾500克，黄酒、葱、姜、盐、味精适量。做法：1.葱洗净，切成葱花，姜去皮、洗净、切成细丝待用。2.虾洗净，剪去须脚，将水分沥干，再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中，上笼蒸15分钟即可食用。功效提示：此菜含有大量的钙，还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质，对产后通乳也有一定功效。南瓜蒸肉原料：南瓜1个，五花猪肉400克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。做法：1.将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。2.将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。3.把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。功效提示:此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。牛奶菜花食谱原料：菜花400克、牛奶、鲜汤各50克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。制作方法：1、将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。2、炒锅上火烧热，放入适量的花生油，放入葱花炒出香味。3、加入适量的鲜汤烧开后，放入菜花烧几分钟，加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋在菜花上，搅拌均匀即可出锅上盘。适用人群：孕产妇健康提示：牛奶富含完全蛋白质，并含有维生素B6较多，有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶中富含维生素A、B，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。华彩鱼肉原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克;葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、