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本发明公开了一种用于加热器具的控制方法和加热器具。加热器具包括容纳腔、加热模块和温度检测模块,温度检测模块用于检测容纳腔的温度,控制方法包括:获取加热指令,并获取容纳腔的初始温度;若初始温度小于或等于第一预定温度值T1,控制加热模块以第一加热模式加热容纳腔,否则,控制加热模块以第二加热模式加热容纳腔。当加热器具获取加热指令以及容纳腔内的温度后,当温度低于预定温度时,判定其为冷藏后的低糖米饭,调用适用于低糖米饭的第一加热模式加热,使食物既能达到比较适口的温度,又能最大限度保留抗性淀粉的含量,当温度高于预定温度,判定其为普通米饭,调用适用于普通米饭的第二加热模式加热,由此满足不同用户的需求。