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本实用新型涉及食品加工技术领域,且公开了一种食品用干燥冷冻装置,包括装置本体、本体机构、密封机构和连接机构,所述本体机构位于装置本体的外部,所述密封机构位于本体机构的内部,所述连接机构位于本体机构外端的前方。该食品用干燥冷冻装置,使用时首先将食品放在装配框,此时驱动电机使电动推杆推动对称安装的密封板在装配框的内部合并在一起,使装配框保持密封结构,因此可对食品进行冷冻处理,冷冻后的食品,再由驱动电机使电动推杆收缩将对称安装的密封板反向拉伸,使装配框通过透气孔的设置保持透气结构,然后受到下方烘干腔热度的烘干,因此密封板的设置使食品在干燥冷冻的过程中切换自如,有效的提高了该装置对食品加工的效率。