蛇肉的营养功效和服用禁忌.docx

蛇肉的营养功效和服用禁忌关于蛇肉的营养功效和服用禁忌蛇肉为主要包括蝮蛇科动物蝮蛇、游蛇科动物乌梢蛇及眼镜蛇科动物眼镜蛇除去头、皮、内脏的全体。我国广东、湖南、湖北、浙江、四川、广西等地均有分布。春至秋季捕捉，捕后处死，剖腹去内脏，肉煮汤食用。或用烘箱烘干或焙干，研成细粉。或放人60度白酒中浸泡3个月备用。性味味甘、咸，性平或温。成分本品含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。蝮蛇含有少量蝮蛇毒。功用滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。【风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛】蛇肉200克，黄芪60克，生姜3片，同煮汤，用油盐调味食用。【子宫颈癌血瘀疼痛】将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟，取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好)，再放回汤内，加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝，水发冬菇50克，水发木耳50克，姜适量切丝。木耳、冬菇入沸水中烫一下待用，蛇汤熬入味后(亦可加猪骨，使汤更浓)。捞出蛇头，加上冬菇、木耳、鸡丝及调料，再煮12分钟后，淋点香油，勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒，通络止痛功效。【晚期癌症虚弱】枸杞12克，党参10克，淮山药15克，蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中，加水适量，慢火煮沸后加入葱白、姜片，精盐适量，煮至熟透烂，放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。【癌症虚弱者】石上柏100克洗干净，蛇肉300克切成小块，一起放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。【癌症病人肝肾不足、血虚】蛇肉200克，香菇30克，枸杞20克，淮山10克，生姜3片，共炖汤调味食用。【宜忌】内热生风，孕妇忌用。