美酒配什么佳肴好.docx

美酒配什么佳肴好美酒配什么佳肴好美酒配佳肴是必不可少的选择，那么美酒配什么佳肴好呢?为此由学习啦小编为大家分享美酒配什么佳肴好，欢迎参阅。佳肴与酒的最佳搭配色拉配什么酒：调味品中的柠檬或醋不是葡萄酒的朋友。别用名牌酒去佐餐色拉。吃色拉可饮用简单，轻型的白葡萄酒。吃鸡蛋喝什么酒：毫不迟疑的回答是：水!鸡蛋破坏酒的口味是出了名的。为了使您高兴，建议喝点非常新和干型的白葡萄酒，或者很轻型的含鞣酸少的红酒。鱼类配什么酒：酒的选择同样依赖于食物被烹制加工的生，熟程度和它的配菜。有奶油汁的鱼要配酸度非常好，能看到气泡的酒，比如选择干型白葡萄酒。如果鱼是用红葡萄酒烹制的，就选择同.样的酒配合。熏制过的鱼，用“雷斯蕾“或者成熟的“勃艮地”酒配合为最佳。野味配什么酒：这种肉不论肥或瘦，都喜欢非常强烈的“罗纳”省或地中海地区的酒的味道。然而一些带羽毛的野味，比如山鹑，或野鸡，需要配以“纤细”型的红酒，这可以在勃艮地或波尔多酒中找到。颜色浅的肉配什么酒：稳定的白葡萄酒或果香型的红葡萄酒都适合于带汁的浅色的肉。烹制“白肉“菜肴常用黄油，因此这样的菜就必须配“夏多耐“(chardonnay)酒，因为这种酒带有新鲜黄油的特有的香味。调料味重的菜要配半干型白葡萄酒。“红“肉配什么酒：用“红肉”制成的冷盘，可配很好酿成的新桃红酒。除此之外，从果香型到多年陈酿，红葡萄酒的选择范围非常宽广。甜食配什么酒：甜食里的糖可能通过酒被平衡。因此，卢瓦尔河地区与法国西南部的那种自然，柔和的酒是最好的选择。口味重的菜配什么酒：葡萄酒与辛辣的食物不好配合，而啤酒可能弥补这一缺憾。或者一种清香的白葡萄酒给我们一个惊喜，比如，gewurztraminer，或半酸型的Anjou或Touraine。水果配什么酒：水果的酸味和酒在一起时，会有一股金属的味道。要选用较甜和果香型的白葡萄酒，或试选利口酒。奶酪配什么酒：大部分口味重的选择红葡萄酒。绿毛奶酪选择利口酒或波尔图酒。葡萄酒的最佳饮法一般的酒在名牌的酒前喝口味酸的酒在甜酒前喝年轻，轻型的酒在成熟，醇厚的酒前喝天气热时，选择简单，清凉的酒所有葡萄酒的爱好者都知道，人的记忆是有限的。为了能尽快地找到一瓶为美食搭配最佳的酒，或是一些您非常喜欢且有特点的酒，最好的办法就是建立一个个人葡萄酒小档案。比如，写上酒的名字，产地和您的'评价，在什么情况下喝的，它的来源，制造年份和价钱以及留给您的印象。葡萄酒的选择无疑是个个人口味和习惯的事儿，但它同时也取决于酒的知名度和饮用的季节。有些酒更能给节日增添高雅和欢乐的气氛，例如：冬天用利口酒做非常漂亮的开胃酒，而炎炎夏日里清凉的鸡尾酒则给人带来惬意。个人的喜好以及想要创造的气氛都是在您的预算之列的。炎热的夏季，冰凉清爽的酒很解渴。野餐时应选择新鲜，果香型的白葡萄酒或桃红酒甚至年轻的红葡萄酒。相反，鸡尾酒是以葡萄酒为基础的，冰凉的潘趣酒(用糖，红茶，柠檬和酒调和而成)和桑格亚酒(用各种夏季水果和红葡萄酒调制)更适合于夏季以至于大的“派对“。在冬天，吃煨炖的菜要配饮醇厚，浓烈型的酒，这样的酒还可以驱寒。在加热的葡萄酒里掺进奶可是一种时髦，但千万不要用你收藏的好酒做。开胃酒和甜食的配酒可以用赫雷斯白葡萄酒和波尔图甜酒，而配合多汤汁菜肴的葡萄酒要特别的粗犷有力。丰盛的餐桌，节日的欢聚，一切喜庆的气纷都是由香槟酒开始的。若想稍稍变化一点，就是在甜食时配合阿尔萨斯的半干型”vendangestardives”葡萄酒或敕戴尔尼的利口酒。在餐馆里选择酒，除了参考酒单之外还可以向主管饮料的人咨询，他在这里就是为了解答顾客有关酒的问题，针对您所选的菜品和打算的花销，建议应配什么样的酒。如果您要的酒打开后，发现酒氧化了或有瓶塞味，您有权拒绝，要求调换等等。当然不包括您想换另一种口味的酒的情况。