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一种牛羊乳清粉混掺定性半定量检测鉴定方法.pdf

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本发明公开提供了一种牛羊乳清粉混掺定性半定量检测鉴定方法,该方法不仅有效、还可以定性以及半定量分析鉴别出牛、羊乳清粉混掺,操作简单、发明可行性高,成本低廉、简单易行,应用范围广泛,具有良好的市场开发前景。具体所述方法包括:牛羊乳清粉样品前处理、BCA法测定样品原液蛋白含量、Native?PAGE、盲检验证步骤。其中盲态检测正确率为100%,混掺比例亦可进行量化评判,该法可用于生产中牛羊乳清粉纯度质量评定,即可进行混掺样品的定性半定量初步判定。