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本发明公开了一种蜂蜜加工用除菌装置,包括:搅拌腔;其包括第一侧壁和与之相对设置的第二侧壁,第一侧壁和所述第二侧壁均包括有多个通孔结构的第一壁面和密闭结构的第二壁面,第一壁面和第二壁面之间存在间隙;氧气灭菌器,其将富氧空气通过第一壁面输送到搅拌腔中对搅拌中的蜂蜜进行富氧灭菌,氧气灭菌器包括氧气分离构件与紫外空气处理构件,氧气分离构件从左到右依次设置过滤层、分子筛层和富氧膜层;蜂蜜收集腔,其通过蜂蜜浓缩构件与搅拌腔连接,蜂蜜收集腔的上部设置有多个灭菌构件,所述灭菌构件等间距设置在所述蜂蜜收集腔的上部。本发明可去除蜂蜜加工过程中的肉毒杆菌和其他有毒病菌,大大提高了蜂蜜尤其对儿童的安全性能。