鳗鱼怎么做好吃_鳗鱼的好吃做法_1.docx

鳗鱼怎么做好吃_鳗鱼的好吃做法材料：鳗鱼、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、糖、盐。做法：1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。鳗鱼的好吃做法：蒜香鳗鱼汤材料：鳗鱼1尾、姜切片1条、独头蒜7粒、盐1茶匙、米酒1/2茶匙、水1600cc。做法：1、鳗鱼洗干净,切段。2、所有材料和米酒、水,一起放入内锅中。3、电锅外锅放一碗水,放内锅加热~蒸至开关跳起。4、取出内锅,加盐调味即可。鳗鱼的好吃做法：日式烤鳗鱼材料：鳗鱼400g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、姜片适量、料酒适量、蒜头适量、芒果粒适量、茄汁适量、茄皮适量。做法：1、鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净。2、加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。3、把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。4、切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。5、由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤。6、烤的过程中扫三次蜂蜜。7、锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁。8、把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了。鳗鱼的好吃做法：原味烤鳗鱼材料：鳗鱼500g、油适量、烤鱼腌料适量。做法：1、准备材料。2、烤鱼腌料。3、鳗鱼肉洗净，切成段;烤鱼腌料按说明取一定量，用清水和匀。4、鳗鱼放入腌料中腌渍入味。5、放入烤盘，鱼肉表面刷一层油。6、烤箱180°烤制20分钟。7、装盘。鳗鱼的好吃做法：红烧鳗鱼羹材料：炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。做法：1、香菇泡软切丝。白菜用手剥成块状备用。2、热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米，炒至香味出来。3、加入白菜拌炒，加入柴鱼高汤(或清水)，水滚后焖煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入，加入调味料，太白粉加水勾芡。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可。鳗鱼的好吃做法：香辣鳗鱼材料：鳗鱼300g、油适量、盐8g、辣椒碎5g、然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量。做法：1、鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干。2、鳗鱼表面蘸上干淀粉。3、辣椒碎、孜然碎、盐、白芝麻混合均匀。4、鳗鱼入锅炸。5、炸到表面金黄。6、锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀。鳗鱼的营养价值1、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。2、每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g，蛋白质16.4g，脂质21.3g，醣类0.1g，灰分1.1g，矿物质95mg(毫克)，维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。3、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。另外，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。4、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。通过以上为大家介绍的关于鳗鱼的相关知识，想必大家对鳗鱼这种鱼类有了更多的了解。小编提醒鳗鱼和银杏一起吃会易中毒;鳗鱼和牛肝一起吃会危害健康;鳗鱼和白果一起吃会导致身体不适，因此为了避免这些问题的出现，人们在食用鳗鱼时要注意这些饮食禁忌，保证身体健康。女人吃鳗鱼的好处1、预防夜盲症鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是预防夜盲症的优良食品。2、补肾强肾鳗鱼具有良好的补肾强肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。3、预防骨质疏松鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。4、补虚养血鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。5、美容延缓衰老鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。6、为胎儿补充磷脂和DHA孕期孕妇可以吃鳗鱼吗?当然可以，孕妇吃鳗鱼有不少好处，如能为胎儿补充磷脂和DHA，帮助宝宝脑部的发育，还能美容皮肤。7、促进脑部发育鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。猜你感兴趣：1.鳗鱼怎么烹饪好吃2.好吃的鳗鱼菜肴做法推荐3.鳗鱼有什么好吃的做法4.鳗鱼的做法有哪些吃5.鳗鱼如何烹饪好吃6.鳗鱼怎样烹饪好吃