餐饮连锁品牌战略.docx

餐饮连锁品牌战略1.外部情况分析经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高,社会节奏加快，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。西式快餐连锁品牌迅速发展，以肯德基，麦当劳为代表。西式快餐连锁品牌的出现一改传统快餐店脏乱差的局面，鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西方餐饮连锁品牌价格昂贵，品种单一，口味缺少变化，且营养缺乏。远远不能满足大众化的中低端的消费市场，本土的连锁品牌具有巨大的发展前景。2.餐饮连锁品牌的品牌定位和服务人群面对大众化市场的中低档消费市场，我们服务的人群主要是写字楼的白领，社区的居民和学校周围的学生和教职工。3.连锁品牌提供的特色服务产品和盈利模式(即卖点)提供的特色服务：多变的富有营养的菜品;低廉合适的价格;高效的出菜率让顾客减少等待时间;安静整洁的就餐环境;个人可电话预先订餐上门取餐：集体可以订餐送货上门。连锁品牌的盈利模式：采用低价定价策略，薄利多销，加强品牌内部管理合理减少成本。4.VI设计建议VI设计应体现中国传统的文化，充分体现中国重视人缘交往，注重刚请交流，以绿色作为背景。二.执行方面：1.根据品牌经营模式和顾客特点，设计产品特色、品种数量、价格策略。2.通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。3.划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。4.职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。餐饮模式模式简介连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张!根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。很多创业者都会选择加盟连锁餐饮，但也有不少人找不到方向。这时可以选择较为专业的之道招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道。