鲜肉粽怎么做.docx
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鲜肉粽怎么做.docx
鲜肉粽怎么做鲜肉粽的做法鲜肉粽的材料准备鲜肉粽的步骤1.瘦肉洗净2.糯米洗净提前一夜放冰箱泡发(至少泡10个小时)3.肉切成丁,加一汤勺蚝油、一汤勺生抽、半汤勺老抽、生姜丝、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒,少量盐4.搅拌均匀放冰箱腌制10小时以上5.泡了一夜的糯米洗净加3汤勺耗油、2汤勺生抽、半汤勺老抽、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒、适量盐6.搅拌均匀腌制3小时7.干粽叶泡发、洗净8.锅里水烧开后将粽叶放进锅中煮1分钟后捞起来放在凉水中浸泡9.洋葱半个10.切碎11.锅里放油将洋葱放进去炸软后捞出来,葱油留在锅中备
蛋黄肉粽怎么做.docx
蛋黄肉粽怎么做蛋黄肉粽的材料准备蛋黄肉粽的步骤1.糯米洗净晾干;锅中倒入适量水,烧热后放入新鲜粽叶,加盐焯水,烫2分钟后捞出。(重点:水不用烧开,烧至不断冒气泡,80-90度的样子即可。放入粽叶后就关火,不用一直煮。菜场可购买新鲜粽叶,如果你用的是干粽叶,可以先用用凉水浸泡5小时左右,然后放入开水中煮5—10分钟,以增强粽叶的韧性。)2.捞出粽叶,用凉水冲洗干净。(好的粽叶经过高温蒸煮颜色会有些变暗和发黄,这样粽叶看起来虽然品相差一些,但是质量绝对好。如果煮后粽叶的颜色显得十分鲜亮,可能是添加了化学材料,
咸味肉粽子怎么做.docx
咸味肉粽子怎么做咸味肉粽子的做法咸味肉粽子的材料准备咸味肉粽子的步骤1.五花肉泡去血水,用淘米水洗干净备用2.装入容器放盐,生抽,老抽,料酒,生姜,花椒粉3.带一次性手套,用手抓匀,入冰箱腌制一个晚上4.将糯米放入生抽,老抽,腌制二十分钟左右,五花肉取出待用5.粽叶提前浸泡30分钟,反复清洗上面灰土,入开水锅煮软捞出6.取两片粽叶重叠一起,剪去根部硬柄7.从粽叶二分之一处折成漏斗状,放入少量的糯米压实,肥肉和瘦肉各一块8.再放入一些糯米,将粽叶剩下的部分折过来9.用棉线绑起来10.依次包完,入凉水没过粽子
香菇蛋黄肉粽怎么做.docx
香菇蛋黄肉粽怎么做香菇蛋黄肉粽的材料准备香菇蛋黄肉粽的步骤1.备好粽米,蛋黄,猪腿肉,香菇,粽叶,菖蒲。2.将粽叶及菖蒲入锅里,煮制15分钟的样子。煮好后再泡在开水里,微放凉后再一张一张擦洗。3.另将糯米用清水泡制数小时。4.再控水后加入酱油,五香粉调味。5.锅里加少许油,将调好味糯米下锅,炒至微带粘感。6.提早一晚上用酱油白酒白糖五香粉腌制肉。7.再将香菇泡发改刀,与其它食材配在一起。8.将粽叶按当地习惯整型,放入调配好的糯米。9.再将蛋黄,香菇,肉加至在里在。10.再盖上一层糯米再包扎好,这是湖南婆婆
酱香肉粽怎么做.docx
酱香肉粽怎么做酱香肉粽的做法酱香肉粽的材料准备酱香肉粽的步骤1.五花肉带皮切块。2.加入适量的生抽,老抽,糖,盐,五香粉,料酒拌匀。3.腌制入味。4.糯米用清水泡三个小时。5.加入老抽,盐,油拌匀。6.腌二十分钟。7.粽叶和粽绳洗净用水煮三十分钟。8.取两片叶子,将粽叶的头部剪去,卷成圆锥形。9.先舀一勺糯米。10.放一块腌过的肉。11.再次填满压实。12.把上面的叶子盖上,然后顺着下面包成三角的形状,用绳子扎紧。13.全部包好,放入高压锅,加入没过粽子的水,盖上盖煮一个半小时。14.煮好的粽子香糯好吃哦