西红柿蒜蓉酱的做法简单美味.docx

西红柿蒜蓉酱的做法简单美味西红柿蒜蓉酱的做法制作西红柿蒜蓉酱的准备材料西红柿蒜蓉酱制作过程1.番茄洗净，去掉绿蒂。2.切成小丁，备用。3.豆浆机选择果蔬冷饮功能，将番茄丁打成果汁状。可重复一次使番茄汁更细腻。4.打汁的同时，将蒜和生姜切末备用。个人比较喜欢吃姜，多放了一些。5.锅内放入菜籽油，烧热后加入蒜和姜末。6.锅内加入剁辣椒，适当翻炒一会儿至有香味飘出。7.加入打好的番茄汁，大火翻炒，稍浓稠后转小火慢熬，期间要搅动多次。8.约半小时后，酱汁变得浓稠，香味浓郁，表面有一层红油漂浮，此时关火，待酱汁稍冷却后装瓶密封即可。大蒜基本保存方法大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。一、挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。二、堆藏法大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。三、埋藏法埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。四、辐射贮藏辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。五、化学药剂处理贮藏常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。点击下页查看>>>西红柿的作用及功效