肉炒菜花的家常做法.docx

肉炒菜花的家常做法材料枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。肉炒菜花的家常做法二：花菜炒肉片材料花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜做法1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;2.切成薄片3.把所需肉块都切成薄片;4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;6.处理好的花菜7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;10.倒入花菜翻炒一分钟;11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可肉炒菜花的家常做法三：腊肉炒菜花材料菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺做法1.腊肉用水清洗一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜头切粒2.菜花切小朵，清洗干净3.菜花放进开水里烫2分钟4.捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分5.热油锅，爆香蒜粒6.放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明7.倒进菜花，翻炒均匀8.加入2小勺盐9.放进1小勺白糖，翻炒均匀10.倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟11.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅12.装盘上桌