老年人秋季养生食谱 老年人秋季如何养生.docx

老年人秋季养生食谱老年人秋季如何养生[灵芝红枣乌鸡煲]食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。[双耳冬菇]食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。[银耳杏仁白果羹]食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。原料：银耳1m克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。[虫草白鸭]食物功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。原料：白鸭1只，冬虫夏草100克。制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。老年人秋季养生知识1.规律饮食，养胃生津老年人大多五脏功能逐渐转弱，肠胃较为薄弱，如果饮食不注意温热、有节制，饥饱无规律，容易伤胃犯病。因此，秋季时节老年人应注意保持少吃多餐的饮食节奏，多食熟软开胃易消化之饭食。2.放松身心，乐观愉悦秋风萧瑟，自然界凄凉的景色容易导致老年人悲观伤感的消极情绪。因此，老年人应特别注意精神心理方面的保健，可适当选择看书下棋、品评书画、养花赏鸟等文化活动，以达到愉悦身心、陶冶情操、安度晚年的目的。3.增加锻炼，强身健体秋季，云淡风轻，天高气爽，正是室外运动的好时节，老年朋友们可根据个人的兴趣，在力所能及的情况下选择适宜的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、练拳、打球、郊游等。4.提高耐寒能力，预防感冒秋季温差变化较大，风寒邪气极易伤人，加上老年人抵抗力和适应能力降低，尤易患感冒、肺炎、肺心病，甚至发生心衰而危及生命。因此应注意防寒保暖，有条件的可坚持用冷水洗脸、擦鼻，甚至冷水浴，以提高耐寒防感冒能力。天气渐凉，也不必过于着急添衣，适当的冻一冻自己，有助于更好地适应即将到来的冬天。俗话说“春捂秋冻”，遵循一下“耐寒锻炼从初秋开始”的规律，使身体有抗御风寒的能力，增强身体抵抗力。但秋冻也不能过头，有支气管炎、胃炎等病史的人，则要注意适当保暖，防止旧病复发。秋季气候转变的特点，导致人们极易发生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等。因此，老年人应结合自己体质情况重点防范，积极控制原发疾病，警惕秋季易发病的发生。如果老年人能做到以上四个方面，那么在立秋转凉时节，可以保持基本的健康。5.补养肾气，坚持秋养从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、尿频、乏力等症状，中医讲这是肾气不足的表现;所以从白露开始，可以经常给肾“打打气”，即补养肾气。每天晚上坚持热水泡脚，水刚没过脚腕最好，泡15—30分钟，待到身体发热效果更好。还可以搓揉腰部和耳朵，肾开窍于耳，耳朵上有密集的反射区，对应着全身各个器官。冷热交替的季节，也是一些疾病的多发季节，这时可以通过吃一些时令的、常见的，具有保健作用的食物来预防。例如：防治感冒可以吃葱白、生姜、香菜;预防白喉可以用白萝卜煎汁;适当食用荔枝预防口腔炎、胃炎引起的口臭症等。在饮食方面，除了多吃当季产的食物和果蔬外，入秋时节尤其还应注意，脾胃虚寒者尽量不要生食瓜类、水果，以免引发胃肠道疾患。秋养，指的是饮食调养和适当休息。秋天是收获的季节，五谷杂粮、蔬菜水果等大量成熟上市。医药典籍《素问》中曾指出：“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而已之，以补益精气”。秋季气候干燥，应适当多饮开水、饮淡茶、喝豆浆以及牛奶等，还应多吃些红薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、红枣等柔润之食物。适当增加休息时间，同样也是老年人的养生良方。白天劳动、锻炼一定要注意适度，晚上更不宜晚睡，每天睡眠保证8小时。6.药物保健，适量为上根据秋季的特点，可适当服用一些维生素类制剂。另外，还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、