西红柿鸡蛋打卤面的家常做法.docx

西红柿鸡蛋打卤面的家常做法西红柿鸡蛋打卤面的主料辅料西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1.把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。2.葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。3.炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。4.锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。5.放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。6.放入蒜苔。7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。西红柿汁的功效1、西红柿汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;3、西红柿汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，西红柿汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;5、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使西红柿在烹调中维他命C不被破坏。西红柿鸡蛋打卤面