糯米如何烹饪才好吃.docx

糯米如何烹饪才好吃材料糯米粉两杯,豆沙一袋,澄粉1/4杯,粘米粉1/4杯,椰蓉适量.调味料:白糖半杯,菜油1/3杯,水适量.做法1.将糯米粉,澄粉,粘米粉,糖和油加入到一个小盆里拌均后,加适量的水调成稀糊状.2.将粉桨倒入垫有保鲜膜且刷过油的长条烤盘里,上笼屉蒸30分钟.3.熟后稍凉取出,倒在撒有椰蓉的按半晌,切条压扁擀成长条的薄片,顺着长条形状挤一条红豆沙,卷包起来成长条.4.根据自己喜欢的大小,切成小卷,再粘满椰蓉,装盘就可上桌了.荷叶糯米鸡的做法材料新鲜荷叶4张，鸡腿肉100g，豌豆50g，糯米300g，干香菇2朵，广味香肠1根，冬笋50g，生抽1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，肉松50g，甜辣酱2汤匙(30g)做法鸡腿肉洗净擦干水分，切成2cm见方的小块，再调入生抽和绍酒腌制15分钟。干香菇用热水泡发，同冬笋和广味香肠一起切成1cm见方的小丁。糯米提前浸泡2-3小时，再放入锅中蒸熟，随后盛出并将米粒打散。在糯米中放入豌豆、香菇小丁、广味香肠小丁、冬笋小丁、鸡肉块和盐搅拌均匀。将新鲜荷叶刷洗干净，背面向上，取适量糯米鸡肉馅料放在中间，先将底端向上折叠包住糯米，接着将左右两端的荷叶向内折叠，然后把上端的荷叶向下折叠将整个糯米包裹住，最后用丝线扎紧，使其成为枕头状。将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。最后将荷叶打开，在糯米鸡上淋入甜辣酱，撒入肉松即可。小诀窍如没有新鲜荷叶使用，也可改用干荷叶，但在制作前应将干荷叶放入清水中浸泡2小时。蒸制糯米饭时，水量不宜过多，蒸好后饭粒不要太黏。还可以发挥自己的创造力，将糯米鸡制作成各种形状，更添烹饪乐趣。芝士糯米团的做法材料芝士粉50克，糯米粉100克，鸡蛋一个，葵花籽油15克，盐1克，糖5克，牛奶70克。做法1、芝士粉与糯米粉混合;2、加入油、盐、糖和牛奶混合;3、加入打散的蛋液，用橡皮刮刀拌至无明显粉块，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟;4、取出，用小勺挖取，每个约7克左右，用手滚圆;5、烤箱预热，中层，上下管，190度，15-20分钟。(此为参考温度，请根据自己的烤箱适当调整)小诀窍1、烘焙用的油最好选用味道轻的，比如玉米油或葵花籽油，这样不会掩了点心的味道;2、我用的烤盘是不沾的，如果是普通烤盘要事先铺好油纸或油布。糯米烧卖的做法材料干香菇10朵，糯米185g，饺子皮，酱油2大勺，糖一勺半(大约)，香菇水2大勺，植物油2大勺做法1.提前泡好糯米和干香菇2.香菇挤干水切碎，酱油、糖和香菇水兑成调味汁3.将泡好的糯米蒸熟，炒锅里倒油，炒香香菇，倒入调味汁烧开4.趁热倒入蒸好的热饭里拌匀5.把糯米馅包在饺子皮里，收口。6.开锅后蒸5分钟就大功告成了糯米如何烹饪才好吃