菜谱鸡蛋羹怎样做.docx

菜谱鸡蛋羹怎样做虾仁蒸蛋羹的做法材料鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条做法1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水2.加入少许细盐，搅拌均匀3.把蛋液过筛，倒进容器4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油7.取出蒸蛋，撒上葱花8.淋入煮开的蒸鱼豉油肉末蒸蛋羹的做法材料原料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个、青椒半个调料：凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量做法1.两只鸡蛋打散;2.加入2勺半凉白开搅匀;3.用滤网过滤一下;4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡;5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右;6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样;7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末;8.锅注油烧热，下肉末炒至变色;9.放酱油和鲜贝露调味;10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末;11.炒匀即可，肉末酱就做好了;12.将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。小诀窍1.打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散;2.一定要用凉白开或者是纯净水;3.我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子;4.蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去;5.蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸;6.一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。经典的禁忌搭配吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。好吃的鸡蛋羹菜谱