菜谱大全做法土豆.docx

菜谱大全做法土豆菜谱大全做法土豆具体如下：干锅土豆片的做法：食材：土豆470g、油适量、腊肉60g、香芹110g、大葱20g、姜15g、蒜4瓣、干锅料100g、蚝油5g、糖少许、生抽10g做法：1)准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。腊肉切成片。2)土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。3)两面煎成金黄色后盛出。4)这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。5)煎好后的土豆片盛入盘中。6)锅中加入少许底油，爆香花椒，加入葱姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。7)加入腊肉炒到肥肉的部分透明。腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。8)加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。9)加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃。土豆沙拉的做法：食材：土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g、沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量做法：1)土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2)培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。烤土豆小肉饼的做法：食材：奥尔良烤肉料35g、猪肉末200g、土豆500g、油适量、芝麻适量做法：1)准备好主料。土豆削去皮备用。2)把土豆切成土豆夹。3)准备好烤肉料。4)猪肉中加入烤肉料10克，用手抓匀，腌制十五分钟。5)切好的土豆加入烤肉料25克抓匀了，然后再加入色拉油拌匀，腌制十五分钟。6)腌好后把肉夹入土豆夹中。7)烤盘中铺入锡纸，刷上油放入土豆夹。8)烤箱预热，200度烤制40分钟(烤制时每隔10分钟刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻)。烧烤味的土豆条的做法：食材：土豆500g、食用油适量、烧烤精适量、生抽适量、葱花适量做法：1)烧烤精适量。2)土豆去皮。3)用工具切花刀条后略泡一下水。4)滤干水份。5)炒锅下油(略多点)，下土豆条略煎。6)煎至土豆条熟透外表变黄倒出多余的油。7)下适量的烧烤精。8)滴适量生抽。9)撒葱花翻匀后出锅。凉拌土豆丝的做法：食材：土豆2个、薄荷叶适量、盐适量、油泼辣子2勺、白醋2勺、鸡精适量做法：1)土豆洗净，去皮，切片。2)切丝。将土豆丝浸泡在水中，将淀粉洗净。3)锅子烧开水，将浸泡过的土豆丝放入，时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。4)捞出放入凉水中浸泡过凉。5)薄荷叶子切丝。6)捞出控干水分，加入盐、白醋、鸡精。加入薄荷丝。7)加入油泼辣子，搅拌均匀。(还可以加入花椒油)8)搅拌均匀，盛盘即可。