茄子土豆的做法 茄子土豆怎么做好吃_1.docx

茄子土豆的做法茄子土豆怎么做好吃茄子土豆的制作过程1.把所有材料准备好。2.把辅料中酱油、蚝油、白砂糖混合起来，加入小清水，调成料汁备用。3.土豆洗干净，去皮，切成小块备用。4.茄子洗干净，切成小块。5.青红辣椒洗干净，去掉中间的籽，切成小块。6.蒜瓣去皮切片，放进油锅中爆香。7.闻到蒜香后，倒入切好的茄子。8.翻炒，炒至茄子变软，取出。9.另起油锅，烧到六成热时，倒入土豆。10.炒至土豆7成熟时，加入炒至软身后的茄子。11.加入调好的料汁。12.炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。13.炒至土豆熟透，汤汁浓稠后，加入青红辣椒片，翻炒均匀即可。14.真心滴好吃，尤其是茄子，特别嫩滑好吃。茄子的营养价值1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子土豆做法