红烧排骨的做法有哪些_1.docx

红烧排骨的做法有哪些红烧排骨做法1原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水;2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟;5、上碟前5分钟放入鸡精(或者使用王守义十三香)、淀粉水勾芡，美味的红烧排骨就做好了。红烧排骨做法2主料：猪大排500克。调料：色拉油适量，食盐1小勺，酱油1勺，冰糖35克，姜2片，蒜4瓣，八角1个，桂皮1块，香叶2片，葱白1根，黄酒4勺。做法1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发)。2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。3.冰糖敲碎。4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。7.倒入少许酱油上色。8.放入大料、香叶、桂皮。9.姜片、葱段、拍过的蒜。10.倒入半碗黄酒。11.倒入开水没过排骨。12.盖上锅盖转小火炖40分钟。13.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味。红烧排骨做法3材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。制法1、先将排骨准备好、清洗干净。2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。看过“红烧排骨做法“的人还看过：1.7种红烧排骨的做法2.红烧排骨的4种做法3.红烧排骨的家常做法4.红烧排骨的家常做法推荐5.红烧排骨的好吃做法推荐6.排骨的做法大全