羊肝菜谱大全.docx

羊肝菜谱大全材料主料：羊肝250克，米饭(蒸)100克，胡萝卜200克，调料：料酒2克，花生油15克，白皮大蒜3克，姜3克，姜汁1克，盐3克，味精2克做法1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁;3.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮;4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;5.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;6.盛入粥锅里，煮15分钟即成。小诀窍健康提示：富含维生素A、维生素D和钙，具有补肝虚，明目功效。食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。羊肝菜谱：萝卜炖羊肝材料用料原材料：白萝卜75克，胡萝卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。2、取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。功效羊肝营养丰富，富含多种矿物质及大量微量元素，具有补肝明目的食疗功效，对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有一定的食疗作用。爱心提示一般人群皆可食用。风寒患者不宜食用。说明羊骨汤是一种用羊骨头制取的汤，一般是由羊骨500克、清水4000克、生姜50克小火炖制4小时以上而成。羊肝菜谱：韭菜炒羊肝材料主料：韭菜，羊肝做法韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。羊肝菜谱大全