烹饪香菇的方法及功效作用.docx

烹饪香菇的方法及功效作用香菇青菜汤的做法材料香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)做法1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用2，锅中放油，倒入香菇片翻炒3，倒入适量的水4，倒入青菜5，最后放入虾皮6，临出锅时，倒入调味料即可。素炒香菇芹菜的做法材料香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐做法1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。小诀窍调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!香菇焖豆腐的做法材料豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。香菇的功效及作用1、降脂降压香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。2、延缓衰老香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。3、提高免疫力香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。3、提高免疫力香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。4、预防皮肤炎症香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。5、抗癌抗肿瘤香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。6、营养价值每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。因此，在西方国家，香菇又有“植物肉”的称号。看过“烹饪香菇的方法及功效作用”的人还看了：1.香菇的烹饪方法2.香菇的功效与作用及禁忌3.香菇的价值及烹饪方法4.香菇的功效与作用及禁忌