清炒虾仁怎么做好吃 清炒虾仁的家常做法.docx

清炒虾仁怎么做好吃清炒虾仁的家常做法需要的食材鲜虾半斤，黄瓜1根，有1汤匙，大葱1根，料酒1汤匙，盐半茶匙，老姜1块，蛋清半只。做法步骤1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。2、黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。3、在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。4、在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。5、放入鲜虾翻炒均匀，用盐调味即可。小贴士微微炒过的黄瓜丁清香而微甜，正好衬出虾仁的鲜味，而且清清爽爽的荤菜，这样的清炒虾仁，吃起来不会肥腻，是夏季补充优质蛋白的好选择。清炒虾仁的家常做法需要的食材虾仁200克，黄瓜1根、葱1段、食盐3克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5克，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。做法步骤1、虾仁洗净用牙签挑出虾线，鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。2、将调去下线的虾仁洗净后放在干净盘中，放入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清，搅拌均匀上浆，放在冰箱中稍微冷冻。3、黄瓜洗净一分为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。4、葱切末，姜蒜切末黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。5、在锅中放油烧热，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。6、颜色变红后迅速捞出备用。7、在锅中留少许的底油，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。8、略翻炒之后放入滑好的虾仁，迅速碗芡翻炒。9、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。清炒虾仁怎么做好吃需要的食材西兰花1小棵，虾仁8个，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。做法步骤1、西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，浸泡好之后的西兰花去掉根茎，摘成小朵。2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。3、在锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟熟后捞出。4、锅中放入少许的油，放入蒜末。5、放入虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀后即可出锅。虾仁做法