番茄牛肉鸡蛋面怎么做好吃_番茄牛肉鸡蛋面的制作过程.docx

番茄牛肉鸡蛋面怎么做好吃_番茄牛肉鸡蛋面的制作过程番茄牛肉鸡蛋面的做法过程1.鸡蛋加入少许食用盐搅散，盐的多少不像西点制作严格，多一点少一点，不影响制作效果。2.将面粉加入，和成稍微硬一点的面团，把面团揉光，饧的时间也没什么特别严格的标准，最少十分钟以上，长的时候放置一两天也不要紧。3.饧好的面团在案板上继续揉一会，增加面的韧性，这样制作出来的面条筋道口感好。然后用擀杖把面团擀开。4.将擀好的面皮卷在擀面杖上，前后的推移着折叠下来5.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的将面条切好，这样不至于将面条压在一起，也可以保持均匀的力与面条宽窄距离。6.将手指穿过面条的第一层拉开第一层的面条。7.然后提起来，面条就可以均匀的排开了，将切好的面条备用。8.牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。9.番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。10.炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。11.加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。12.加入人口所需的水，烧开下面，面条下入时不要搅动，等水开时用筷子搅动面条。13.面熟后的关火，放入切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可装碗食用。番茄的药理作用1、抗衰老;2、降低心血管疾病的危险性自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;3、防癌抗癌番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;5、减缓衰老，延长寿命番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成;6、抗炎作用抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。番茄牛肉鸡蛋面的