熏肉怎么做菜好吃_1.docx

熏肉怎么做菜好吃主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了很多，爆炒比较香!，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。食谱做法1、先摘芸豆，然后洗好控水备用。2、葱切末备用。3、熏肉是一片片的，切成宽条备用。4、锅内放入适量花生油，锅热后放入葱末，爆香，然后放入花椒，再放入芸豆，进行大火爆炒，直到芸豆表面出现褶皱。5、放入生抽，进行炒至均匀。再放入盐，加入适量的水，防止糊锅。6、收汁。出锅。装盘!熏肉做菜做法二：熏肉卷主料：猪肉馅三两，干豆腐皮二张。辅料：淀粉适量，姜切末，葱切末，五香粉适量，盐适量，锡纸一张，白糖一勺。食谱做法1、将肉馅拌与辅料，姜，葱，盐，五香粉拌好后，加适量水淀粉搅拌均匀。2、将干豆皮平铺卷入肉馅后，两端糊住口。用牙签扎几个眼。3、上屉蒸二十分钟，待熟后晾凉。灼勺内平铺锡纸，放白糖一勺，加圆孔屉。4、小火盖盖见起黄烟后熏制三秒钟即可。出锅。熏肉做菜做法三：熏肉大饼主料：小麦面粉，腊肉(没有熏肉，我用腊肉代替)。辅料：盐，食用油，油酥(面粉用热油泼，搅拌而成，喜欢的可以加些花椒粉等香料)，黄豆酱，大葱。食谱做法1、和面(和面时加入少许油和盐可使面更筋道)，和好后醒20分钟。2、调制油酥,少许面粉用热油泼，加盐，搅拌均匀，喜欢的可加少许花椒粉等(图是之前用剩的油酥，不太好看，但就是这摸个东西)。3、将面团分成小块，拿出一个搓成园条，用擀面杖擀成4cm宽20cm长的长片，一面抹上油酥，从一端卷起，末端要粘紧，立起，下按成圆形，擀薄。4、电饼铛加热，放油(油越多，皮越酥)放面饼，轻轻一煎就翻面，再翻面(皮薄)，两面轮换煎，煎至表皮金黄即可。5、腊肉煮熟(不要蒸，能去盐味，肉更烂)，切碎备用，葱切丝。6、将做好的饼对半切，从中剖开，抹黄豆酱(不能多，会咸)夹人切好的腊肉和葱丝即可。熏肉做菜做法四：熏肉蒸百叶主料：熏肉100g，百叶250g。辅料：盐5g，白糖3g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡精3g，高汤30ml。食谱做法1、熏肉切片。2、百叶切成丝。3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁。4、入蒸锅内，大火蒸20分钟。5、锅中取出即可。