怎么用南瓜做菜.docx

怎么用南瓜做菜用南瓜做菜：蒜头豆豉炒南瓜材料南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖做法1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂)，蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦!小诀窍1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，(不要放太多水，那样就变成焖啦)这样炒出来的南瓜好吃好看。2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃，冰凉清甜，十分好吃!用南瓜做菜：小米南瓜粥材料原料：小米1000g，南瓜300做法做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。用南瓜做菜：奶油糖炒南瓜皮材料南瓜皮约三分之一颗南瓜奶油20公克糖(一般砂糖，黑糖等)2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙做法重点：削南瓜皮的时候，故意削厚一点(约0.5公分)。将南瓜表面洗干净，去籽(保留)后，切成半，放入冷涷厍冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一样，顺着皮和肉的中间横向切过去，就会得到完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮又整齐又漂亮。炒锅中放入约20公克的奶油。用小火加热融化冒泡。拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重点：加味醂的用意在于，味醂让食材表面发出光泽。感觉表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分钟，香喷喷的南瓜皮小菜完成。放入南瓜皮转中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖，红砂糖，黑糖，都可以。我用枫糖。好香喔。真好吃。怎么用南瓜做菜