山药做菜菜谱大全.docx

山药做菜菜谱大全材料山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙做法1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。小诀窍炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。山药做菜菜谱：凉拌山药材料梅子粉，山药，圣女小蕃茄，日式和风酱，罗勒，绿椒做法1.将山药，小蕃茄都切薄片后，加入日式和风酱和梅子粉拌匀，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的罗勒，再撒点绿椒粒.是道冰爽的凉菜!口感很特别，山药如水梨般的甜脆，和风酱的微酸，梅子粉的提味让山药略带甘甜，再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次~~百种滋味，五感交集.但最终是美味-是见证21年婚姻的幸福美味!山药做菜菜谱：糖醋山药材料山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙做法1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。山药做菜菜谱大全