家常菜炒菜有哪些做法.docx

家常菜炒菜有哪些做法家常菜炒菜做法：酸辣莴笋材料莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量做法1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用;2、蒜切末，干红椒切段;3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要;4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味;5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。家常菜炒菜做法：鱿鱼炒莴笋材料鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许做法1、鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水;2、莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块;3、炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香;4、下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀，5、最后放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。小诀窍1、鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮，当然我也有切不好的时候;如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了;、2、豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐;3、此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。家常菜炒菜做法：爆炒鱿鱼材料元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒做法1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!猜你感兴趣：1.好吃易做的家常菜2.十大家常菜做法菜谱3.下饭菜谱家常菜做法4.菜谱家常菜做法一桌菜5.最简单又好吃的家常菜做法