嫩豆角炒腊肉简单又好吃的做法.docx

嫩豆角炒腊肉简单又好吃的做法嫩豆角炒腊肉简单又好吃的步骤1.把豆角摘洗干净，备好腊肉，大蒜，红辣椒。2.腊肉切薄片，长豆角切小段，红辣椒去皮切小段，大蒜切粒。3.锅中放少许油润锅，把腊肉下锅煸炒出油。4.油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。5.把长豆角下锅煸炒。6.长豆角表面炒至起皱时加入辣椒翻炒。7.调入少许生抽。8.加入适量盐炒至辣椒断生即可。腊肉腌制的具体步骤1、买回长条的五花肉或三层肉，不用洗，抹上盐腌制七到八小时。2、用凉开水洗净，将肉的一头穿上绳。这个过程有点难度，可以用刀先切开个小口，后用螺丝刀穿洞，穿上绳子。我用的是钩针，直接就把绳拉进洞里了。3、挂上沥干水份。4、将酱油，料酒，大蒜调配好(也可以依个人口味加入花椒，辣椒等)，倒入沥干水的肉中。5、腌制一晚上，第二天可挂出去晾晒，腌制的酱油等料不要倒掉。晚上收进来，可再次泡进腌制的酱料中，这样就很入味了。6、第二天收起后，可以不需要再泡酱料。一直晒到腊肉出油，颜色为金黄色为止，即可收起存放。7、先用盐腌过，可以腌出肉里多余的水份。再放进酱料里泡，更加入味。8、建议切小块些放进冰箱冷冻室保存，需要时直接取每次食用的份量吃就行了。猜你感兴趣：1.豆角炒肉沫的做法2.茭头炒腊肉的简单美味做法3.腊肉红薯丝简单又好吃的做法图解4.西兰花梗炒腊肉的家常做法5.红菜苔炒腊肉美味又健康的做法6.香菇炒腊肉的简单美味家常做法