如何做花雕鸡才好吃.docx

如何做花雕鸡才好吃食材准备鸡腿，花雕酒，青笋，胡萝卜，红枣，花椒，胡椒粉，姜片适量。方法步骤1、鸡腿洗净沥干，用盐均匀的涂抹，腌15分钟;2、将青笋切片，胡萝卜切片，姜切片待用;3、鸡腿放入炖盅里，然后放入青笋片，胡萝卜片，红枣，花雕酒，姜片;4、然后加入高汤淹没鸡腿，放入蒸锅中蒸1小时以上，出锅时加些胡椒粉，葱花即可。花雕鸡的好吃做法二：豆豉花雕鸡食材准备鸡肉半只，姜，生抽，老抽，豆豉，水，花雕。方法步骤1、半只鸡，用开水淋一淋，然后抹上生抽，晾干;2、取锅，铺上姜片，倒入三分之一瓶花雕;3、然后倒入晾干的鸡，淋上头抽，加豆豉，烧开后转为小火炖半小时;4、出锅后斩件，然后淋上一些汤汁即可。小贴士这道菜由于有双抽和豆豉，就不用加盐了。花雕鸡的好吃做法三：宗花雕鸡食材准备姜片2杯，香油3匙，麻油适量，陈年花雕1瓶，鸡一只，啤酒1听，酱油6匙，冰糖2匙，盐少许。方法步骤1、鸡洗净后斩块，加入啤酒腌10分钟;2、小碗中放入酱油，冰糖，盐调匀待用，姜切片待用;3、炒锅放入香油和麻油，中小火干煸姜片，煸至干瘪;4、然后转为大火烧热，倒入沥干的鸡块，等片刻翻炒至鸡肉出水;5、然后收水出油，炒大约30分钟后下入碗中调匀的酱料;6、炒至上色后倒入一瓶花雕，慢慢煨煮收汁8成，然后出锅即可。小贴士酒下锅后不要急着翻炒，要慢慢的煨煮，最后酱汁呈现浓稠状。看过花雕鸡的好吃做法的人还看了：1.菜谱粤菜怎么做好吃2.花雕鸡煲的好吃做法3.花雕鸡煲怎么做最有营养4.花雕鸡煲的常见做法5.菜谱家常菜做法