好吃的蒜蓉开背虾怎么做_1.docx

好吃的蒜蓉开背虾怎么做蒜蓉开背虾的食材准备蒜蓉开背虾的具体做法步骤1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。3.用牙签挑掉虾线。4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。5.将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。6.将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来。7.锅内入适量的油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。8.将两种蒜混合，与剁碎的尖椒一起混合。9.将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上。10.放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右。11.将蒸好的虾盘中的水倒掉，淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。食用大蒜的6大禁忌事项1、腹泻时忌食蒜这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎3、忌过量食蒜每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。4、忌长期食用大蒜大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。5、忌外用，以免造成皮肤皲裂6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食蒜蓉虾的做法