冬季萝卜的吃法以及营养价值.docx

冬季萝卜的吃法以及营养价值萝卜茶取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。萝卜羊肉汤取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。胡萝卜烧豆腐干取胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。胡萝卜苹果芹菜汁取胡萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将胡萝卜洗净去皮，苹果、柠檬洗净去皮、核，切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，饮用。此汁具有平肝、和胃的功效。凉拌萝卜丝先将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝。加入适量精盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。白萝卜叶茶取白萝卜叶适量。先将萝卜叶清洗干净，晾晒3～4天。然后把30克晾晒后的白萝卜叶放入1000毫升水中煮，煮开后改成中火煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得味道不好可适当加一点糖。日常饮用可防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤光滑白嫩。冰糖萝卜饮取新上市的白圆萝卜1个。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正，歪了水会倒出来)，将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用，润肺止咳。白萝卜的营养价值白萝卜含维生素C白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜含芥子油白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。白萝卜含淀粉酶白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。白萝卜含木质素白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜的药用价值(1)反胃吐食白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》)(2)鼻衄以白萝卜自然汁和米酒，饮之。(《本草纲目》)(3)食积饱胀生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》)(4)咳嗽痰多消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》)(5)烫、火伤白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。(6)胃痛、高血压白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。(7)喉痛声嘶、支气管炎白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。(8)百日咳白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。猜你感兴趣：1.萝卜的种植方法和时间2.萝卜缨的用法用量和做法指导3.潍坊萝卜怎么吃潍坊萝卜的做法4.冬季适合吃什么蒸菜5.萝卜条怎么泡才好吃方法步骤6.冬季饮食的4大方略