特色餐饮策划方案.docx

特色餐饮策划方案特色餐饮策划方案为了确保事情或工作有序有效开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么方案应该怎么制定才合适呢？下面是小编整理的特色餐饮策划方案，仅供参考，大家一起来看看吧。特色餐饮策划方案1纵观京城餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《京城特色餐饮专辑》以京城深厚的人文特色和饮食文化为依托，向广大消费者推介并展示京城内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚。“云岭之春”是昆明春天在京城开设的首家连锁店，鉴于贵企业作为云南菜系的一个代表，我们将配合企业自身进入京城餐饮业的市场宣传及营销重点，展开深入报道活动和品牌推广。n节目内容结合整体环境，突出餐饮特色重点介绍云南菜独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品种，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度，。n节目相关拍摄版权所有拍摄酒楼建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现酒店整体形象及规模；酒店特色：从画面上要着重要突出酒楼在云南菜的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出酒楼的`特色和档次；有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体现良好的员工素质和严格的酒店管理；拍摄酒楼完善的配套设施。n采访内容：1、结合企业的整体知名度和品牌优势，向京城消费者介绍一下云南菜的主要特色；2、介绍企业在京城的市场经营理念，以及整体的规模及实力；3、酒楼菜品最主要的特色，以及如何结合北京消费市场的特点进行菜品和营销创新；n节目制播摄制组前往企业及消费现场进行拍摄、采访，并制作为专题节目；节目在北京电视台专题时段播出(BTV-3套18:20左右)，统一收取节目制播费用6000元分钟；节目播出后赠送企业节目播出版光盘。特色餐饮策划方案2一、活动背景1、xx市第一家店——xx门店即将开业，预计到xx年年底将有5家连锁酒店在xx开业。2、如何将“泛主题体验式酒店”的认知影响最大化，把品牌所营造的“势能”，转化成x市市场落地推广的市场动力，是x市新店开业要解决的核心问题。二、活动目的及意义1、正式宣布进入x市市场，引起x市市场同行、目标消费者以及媒体朋友的关注；2、让x市市场的目标客户以及竞争对手的潜在用户进一步充分了解提供的独特服务，创造出对体验的强烈欲望。3、进一步加强与x市媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆论环境；4、借助开业机会，建立起与x市市场的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫。5、让x市人们了解、认识、对有个感性认识。三、活动主题1、活动主题：xx，新旅伴——xx开业仪式。2、活动基调：热烈、欢快、大气、分享、严谨。四、活动流程整个活动流程分三部分进行：筹备工作、现场控制和后期跟进。（一）筹备工作：（1）工作计划拟定：1）整个活动的流程及方案的制定由xx于x月x日完成，完成后交至驻店经理处审核。2）活动方案通过后，确定此次活动的相关负责人，将责任到人。（2）场地确定：xx酒店大门口。（3）礼品准备：选择VIP免费入住体验卡或其他特色礼品。（负责）（4）引导员的准备：安排引导员引导与会人员进场。（xx负责）（5）人员邀请与确定：在活动举行前一周与邀请的相关人员提前通气；在活动前三天，把相关邀请函发到邀请的相关人员手中；（二）现场控制：包括场地布置及活动流程与控制（1）场地布置（负责）：包括场外布置和场内布置：A：场外布置：1）在酒店大门两侧的马路边上插上带标志的彩旗；2）在酒店大门两侧放置2个升空气球，气球下悬挂条幅，内容待定；3）酒店大门上沿挂一条横幅，内容：酒店店开业庆典；4）酒店主楼的`墙壁上悬挂祝贺单位的条幅；5）酒店门口两侧摆放祝贺单位的花篮；6）周边主干道上开业增加20条条幅做宣传；7）酒店大门上悬挂2—4个大红灯笼（增加喜气，烘托气氛）；8）酒店大门右侧搭建一个7Mx4M的舞台（舞台布置：以带有酒店Logo和活动主题的彩板为背景板，舞台上设麦克风、演讲台、音响一套等）；9）酒店大门入口处设置气球拱门，拱门上设置横幅，内容为活动的主题内容。10）楼顶放升6个升空气球，气球下悬挂条幅，内容待定。11）主宾区铺上红地毯。B：室内布置：1）酒店通道必须有醒目的引导标识。2）签到区设置在大厅入门口处，签到桌上摆放签到用品：签到牌、签到簿、签到笔、桌花等。3）总台、休息区的茶几上摆放鲜花和烟缸。4）酒店的电梯内悬挂宣传物品。5）如果宝宝提前到货，可以根据它的样子做成纸板模型放在大厅作路线指示牌。（2）活动流程与控制：