王桂芹《消化和吸收》教学设计.doc

《第二节消化和吸收》的教学设计黑龙江省哈尔滨市新成学校王桂芹一、教学目标（一）知识方面（1）描述人体消化系统的组成。（2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程。（3）分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。（二）能力方面运用实验法探究馒头在口腔中的变化。（三）情感、态度与价值观方面1．认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。2．认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。二、教学重点和难点（一）教学重点食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。（二）教学难点探究馒头在口腔中的变化。三、教学设计思路本节在《人体的营养》一章中占有重要地位，本节的教学则采用实验观察与讲授法、课堂讨论相结合的方式。本节的知识构成可以概括为三个部分：（1）食物为什么要被消化；（2）消化系统的组成；（3）食物的消化和营养物质的吸收过程。对第一部分内容的教学，使学生通过对生活现象的观察和分析得出相关结论，并且做到与上节课内容的有效衔接；第二部分内容，主要采取学生自学观察消化系统模式图的方式来学习，引导HYPERLINK"http://www.3edu.net/"学生学习消化系统的组成。；第三部分中“馒头在口腔中的变化”的探究，重点在实验的设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。可采用学生分组合作的方式进行。通过这一活动,使HYPERLINK"http://www.3edu.net/"学生尝试归纳出消化的概念。教师再用HYPERLINK"http://k.3edu.net/"\t"_blank"课件简单讲述糖类、蛋白质、脂肪的消化过程。在资料分析和实物观察的过程中体会小肠的结构特点。在两节课的最后环节，带领学生解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图，实现对知识的复习巩固与能力的提升。鉴于本节教材对学生知识和能力的培养要求较高，采用两课时来完成。四、教学准备1．教师（1）准备好实验所需的各种材料、用具。探究馒头在口腔中的变化：新鲜馒头（预先切成小块），试管若干支，温度计，碘液，暖水瓶（取代酒精灯，盛装热水。避免使用酒精灯的危险，并节省时间。）观察小肠绒毛：猪（或羊、鸡）的新鲜小肠一段（课前清洗干净，纵向剪开，露出小肠的内表面），镊子，解剖剪，培养皿，放大镜，清水，大、小烧杯等。（2）、设计实验报告单。（3）、制作多媒体课件，包括消化系统模式图（挂图或投影图）；小肠内表面的皱襞和小肠绒毛示意图（挂图或投影图）；营养物质在消化道内的吸收部位示意图的HYPERLINK"http://www.chinesejy.com/Soft/"\t"_blank"课件。2．学生分组，每组4-5人，课前可由组长负责收集唾液。五、教学过程第一课时教学内容教师活动学生活动教学意图导入新课[展示]出示教材中“想一想，议一议”设计的情境。[提问]根据画面中一家三口的对话，说一说母亲说的话有道理吗？为什么？[提问]你能试着说出食物为什么要经过消化吗？[讲述]这个事实也说明我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须通过消化才能被吸收，消化、吸收有着密切的关系。[板书]消化和吸收学生争先恐后地回答，学生说出如果经常这样做会对消化不好，他的肠胃容易患慢性病等疾病。学生分析出有些营养物质不能被我们直接利用。设置情境激发情趣引出课题消化系统的组成[讲述]食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。请同学们观察教材或者多媒体课件中的消化系统的组成和功能示意图。[提问]消化系统由哪些器官组成？[板书]消化系统的组成[提问]不同的消化腺所分泌的是何种消化液？[快速记忆]下面我们挑战一下自己的快速记忆能力，请同学们快速记忆消化系统的组成。注意我们的规则是要按照各器官的先后顺序来回答。学生对照教材图并与教师一起说出课件中出示的消化系统的各部分名称，了解各部分的功能。在教师的引导下学生总结出消化系统的组成以及消化腺分为两类。并在课本中做好标记。学生将能够分泌消化液的器官指出并且找到它们各自分泌的消化液名称。学生集中注意力快速记住消化系统的组成器官。让学生能够从整体上感知消化系统的组成。探究馒头在口腔中的变化引出探究[提问]想知道消化系统是如何消化食物的吗？放映食物在口腔中被咀嚼的视频[提问]口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些主要作用？[讲述]口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？下面让我们研究一下馒头在口腔中的变化。观察视频说出口腔中与进食有关的结构及其主要作用。通过动态的画面引出食物在口腔中变化的探究。开始探究提出问题为什么细细品尝馒头能尝出一些甜味来。（馒头变甜到底与哪些因素有关呢？）作出假设鼓励学生拓展思维，作出不同的假设。并将学生的假设一一写到黑板上。制定计划多媒体展示实验设计提示，引领学生完成实验设计，指导学生进一步完