一种自烤棒及其使用方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107752795A(43)申请公布日2018.03.06(21)申请号201711012245.6(22)申请日2017.10.26(71)申请人王琼地址245500安徽省黄山市黟县碧阳镇书院路184号(72)发明人王小桔王琼(51)Int.Cl.A47J37/06(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称一种自烤棒及其使用方法(57)摘要本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种自烤棒及其使用方法。该自烤棒包括手柄和烤签，手柄上设置电加热控制开关，外接电源线通过控制开关与烤签中的加热部件相连；烤签包括内置加热部件的棒状陶瓷芯棒和包裹陶瓷芯棒的不锈钢外壳，陶瓷芯棒及其不锈钢外壳的先端渐尖；烤架包括用于支撑烤棒的支架及通过活动连接轴与支架先端连接的护套，支架至少设置2个支撑点，护套与支架扣合时将烤签封闭在支架之内。使用时，经过块状调理食品准备、串连和烧烤等工序，对环境污染较小，食物熟化从内而外，直观可见，不易夹生，能够提高烧烤食品的安全性，而且结构简单，易于操作。CN107752795ACN107752795A权利要求书1/1页1.一种自烤棒，其特征在于所述自烤棒包括烤棒和烤架，所述烤棒包括手柄和烤签，手柄上设置电加热控制开关，外接电源线通过控制开关与烤签中的加热部件相连；所述烤签包括内置加热部件的棒状陶瓷芯棒和包裹所述陶瓷芯棒的不锈钢外壳，所述陶瓷芯棒及其不锈钢外壳的先端渐尖；所述烤架包括用于支撑烤棒的支架及通过活动连接轴与支架先端连接的护套，所述支架至少设置2个支撑点，所述护套与支架扣合时将烤签封闭在支架之内。2.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述手柄上靠近烤签部位设置一个限位环。3.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述电加热控制开关设置时间控制装置。4.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述电加热控制开关设置烤签温度多级控制装置。5.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述护套由透明的耐热材料制成。6.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述支架底部设置导油槽。7.如权利要求1所述的自烤棒，其特征在于所述支架内部两侧设置红外线加热装置。8.一种权利要求1所述的自烤棒的使用方法，其特征在于包括以下步骤：（1）块状调理食品准备：选取待烧烤的调理食品，切成块状，按照工艺要求腌制入味；（2）串连：将腌制好的块状调理食品按要求串插在烤签上，在靠近手柄和先端留出空隙；（3）烧烤：将串好调理食品的烤棒置于烤架内，连通外接电源，按照工艺要求设定烧烤的时间和功率，进行烧烤加工；（4）食用和清理：补充调味或者直接食用；然后将自烤棒清理干净。2CN107752795A说明书1/3页一种自烤棒及其使用方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种自烤棒及其使用方法。背景技术[0002]烧烤食品以其酥嫩多汁广受许多食客喜爱。在今天，没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。人类已经进入一个多元价值的烧烤时代，烧烤的经营方式朝着三个方向拓展，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。回归自然始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。[0003]但现有烧烤方式和烧烤设备的弊端也显而易见，主要有：（1）使用炭火、燃气等直接烧烤，产生油烟等大量有害物质，污染食物，污染环境；（2）烧烤食物易被烧焦，烧糊，形成可能致病致癌物质；（3）烧烤食物不易熟透，外糊内生，有被寄生虫侵害的危险。针对这些弊端，需要开发一种没有油烟污染，熟而可控，便于操作的烧烤工具。发明内容[0004]为解决现有烧烤设备污染较严重和烧烤食品易产生外糊内生的技术问题，本发明提供一种自烤棒，将常用的外源红外线烧烤改为内热式烧烤，对环境污染较小，食物熟化从内而外，直观可见，不易夹生，提高烧烤食品的安全性，而且结构简单，易于操作，能够满足广大烧烤食品爱好者自助烧烤的需求。[0005]本发明通过以下技术方案得以实现：一种自烤棒，包括烤棒和烤架，所述烤棒包括手柄和烤签，手柄上设置电加热控制开关，外接电源线通过控制开关与烤签中的加热部件相连；所述烤签包括内置加热部件的棒状陶瓷芯棒和包裹所述陶瓷芯棒的不锈钢外壳，所述陶瓷芯棒及其不锈钢外壳的先端渐尖；所述烤架包括用于支撑烤棒的支架及通过活动连接轴与支架先端连接的护套，所述支架至少设置2个支撑点，所述护套与支架扣合时将烤签封闭在支架之内。[0006]本发明的自烤棒，所述手柄上靠近烤签部位设置一个限位环，防止烤棒滑落到烤架内导致烧烤质量事故或者安全事故