青海省高原特色肉羊产业现状及发展对策-.doc

青海省高原特色肉羊产业现状及发展对策--第三届中国羊业发展大会论文原发表日期:2006-08-06原作者:青海省畜牧兽医科学院毛学荣文章来源:中国畜牧业协会羊业分会秘书处------------------------------------------------------------------------------------青海省是我国主要草原畜牧业生产基地之一，养羊业在全省畜牧业中具有重要地位，如何立足资源优势，大打品牌战略，发展特色肉羊产业，提升养羊业的经济效益，是我省加快经济结构战略性调整，增加农牧民收入的重要措施。本文就发展高原特色肉羊产业提出一些建议，为青海省肉羊产业发展提供参照。1青海省肉羊产业发展现状青海省用于羊肉生产的品种主要以藏羊、细毛羊、半细毛羊及其杂交后代进行育肥为主，其中某些品种的产肉性能、生产潜力对羊肉生产发挥了很大作用。但与专门化的肉用羊品种相比还有很大差距。近几年，青海省先后从国内外小规模引进无角陶赛特、萨福克、特克塞尔、夏洛来等肉用绵羊品种及小尾寒羊，其适应性能、与地方品种的杂交性能方面均表现合格，由于数量较少，形成不了规模。据2004年统计，全省现有1434万只绵羊，占全省牲畜总数的68%，羊肉产量8.84万吨，占全省肉类总产量的35％，是青海省肉类生产的主要资源之一。从转化资源优势为经济优势的角度出发，羊肉生产最能体现最正确生产效率，特别是羔羊肉的生产。青海省目前所产羊肉仍多来自每年的淘汰羊，羔羊肉占有的比例虽不断提升，但距市场的庞大需求仍有较大的发展空间。2青海省发展肉羊产业化的有利条件2.1青藏高原特别的地理优势青海省是我国主要天然放牧区之一，畜产品种类丰富，受到国内外欢迎，且占有一定的市场份额。青海的牛羊肉一直有着“绿色食品〞的美誉，有着很好的口碑，成为肉类市场上的抢手货。青海的牛羊多生长在高海拔地区，以放牧为主，营养价值高、肉质鲜嫩。2.2我国加入WTO参加农产品竞争，发展羊产业可谓前景诱人在全国畜产品价格市场的波动中，羊肉近年来独占食品“卖方市场〞的优势，价格始终处于攀升的态势。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为“人类的保健性功能食品〞。近年来，在肉类国际贸易中，羊肉增幅最高，国内市场羊肉价格稳中有升。2.3青海省畜产品龙头企业的建设，给高原特色牛羊肉产业带来了新的发展机遇青海省肉食集团高原绿色食品开发已建成年屠宰100万只羊的生产线，形成青海省规模较为宏大的牛羊肉屠宰、加工、开发、销售企业产业链，对提升牛羊产品的附加值，推动科技化程度在牛羊肉资源的利用以及加快牧业产业化进程，使高原特色产品走进更大更广的市场，将起到十分重要的作用。3青海省发展高原特色肉羊产业的对策3.1建立肉羊种羊良种繁育体系，充分利用合格肉用种羊，提升良种普及率，并广泛发挥杂交优势目前，我省用于羊肉生产的品种主要以藏羊、半细毛羊、细毛羊及其杂交后代进行育肥。近几年，我省先后从国内外引进夏洛来、无角陶赛特、萨福克等肉用绵羊品种及小尾寒羊。引进的肉羊品种在适应性能、与地方品种的杂交性能方面表现合格，建议强化饲养管理和纯种繁育，提升良种利用率。3.2分区域、有重点发展我省肉羊产业3.2.1发展以环湖地区为主的百万羔羊肉产业环湖地区是青海省青海半细毛羊的主产区，基础设施建设较全面，特别是近几年暖棚的建设为羔羊当年出栏创造了条件。为了不影响半细毛生产〔据观察有提升产量的作用〕选择无角陶赛特、特克塞尔与青海半细毛羊杂交，并改变配种季节〔改冬配为秋配或夏配〕，产冬羔，使得羔羊能当年出栏，生产优质羔羊肉。3.2.2强化青南地区藏羊、欧拉羊本品种选育，发展有机肉羊产业青南地区主要通过藏羊、欧拉羊的本品种选育进一步提升产肉量，打特色品牌，发展特色有机肉羊产业。近年来，随着政府对有机农牧业的认可，以及消费者对有机食品需求的增加，有机食品的市场份额上升较快，市场前景广阔。藏羊、欧拉羊的产区都在地处海拔3500～4500m的三江源高寒牧区，是被联合国教科文组织称为“世界四大无公害超净区〞之一，属高原冷温湿润气候。草场主要为高山草甸草场、亚高山灌丛草甸草场，黄河沿岸为较平阔的滩地，地表起伏不大，是合格的天然牧场。依靠三江源地区无污染的天然放牧草地，通过良种推广和有机畜产品生产技术示范，生产有机畜产品，增加产品附加值，发展高原特色的肉羊产业，对三江源区生态环境保护和后续产业的发展和牧民收入增加具有重要意义。3.2.3发展以东部农业区以小尾寒羊与肉羊杂交为主的高技术肉羊产业我省从1983年开始引进小尾寒羊，饲养在东部农业区的民和、乐都等地，具有合格的适应性，目前已形成了一定的规模。为了充分利用小尾寒羊高繁殖率、早期生长发育快和肉用性能较好的特点，结合目前肉羊生产的实际，通过小尾寒羊纯种繁育及高效杂交利用技术，一方面，