可倾式夹层锅.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102987906A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102987906A(43)申请公布日2013.03.27(21)申请号201210550627.5(22)申请日2012.12.18(71)申请人苏州麦克食品机械塑胶有限公司地址215151江苏省苏州市高新区浒关工业园浒创路28号(72)发明人夏玉林(74)专利代理机构苏州广正知识产权代理有限公司32234代理人刘述生(51)Int.Cl.A47J27/02(2006.01)A47J27/16(2006.01)A47J36/00(2006.01)权利要求书权利要求书1页1页说明书说明书22页页附图附图11页(54)发明名称可倾式夹层锅(57)摘要本发明公开了一种可倾式夹层锅，涉及食品机械领域，包括可倾架和锅体，所述锅体设于可倾架上，所述可倾架底部连接有撑脚，所述支撑架的一端连接有安全阀，所述锅体的侧壁连接一盒体，所述盒体上部设有开口，通过在锅体的侧壁上设置开口的盒体，在出料时可将锅盖紧闭于锅体上，通过倾斜锅体使食料从盒体开口处流出，可避免出料时产生的漏料现象。CN1029876ACN102987906A权利要求书1/1页1.可倾式夹层锅，包括可倾架和锅体，所述锅体设于可倾架上，所述可倾架底部连接有撑脚，所述支撑架的一端连接有安全阀，其特征在于：所述锅体的侧壁的中上部连接一盒体，所述盒体上部设有开口。2.根据权利要求1所述的可倾式夹层锅，其特征在于：所属锅体一端连接有压力表。3.根据权利要求1所述的可倾式夹层锅，其特征在于：所述撑脚底部可拆卸连接有万向轮。2CN102987906A说明书1/2页可倾式夹层锅技术领域[0001]本发明涉及食品机械领域，尤其涉及可倾式夹层锅。背景技术[0002]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，夹层锅具有受热面积大、热效率高等特点，夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，如中国专利号为CN201220089973.3的专利公开了一种夹层锅，设置了出料口及出料口附近的斜坡，方便出料操作，提高了工作效率，采用带刮板的旋转桨，提高了搅拌效率，防止与夹层锅体内部的侧壁直接接触的物料粘壁烧糊等情况，操作方便，安全可靠；采用导热油加热，提供了加热效率和加热温度，且加热均匀，但这种夹层锅在出料时容易因锅口较大产生漏料现象，造成浪费并产生安全隐患。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种可倾式夹层锅，以解决现有技术中导致的上述多项缺陷。[0004]为了实现本发明的目的，本发明提供的可倾式夹层锅，包括可倾架和锅体，所述锅体设于可倾架上，所述可倾架底部连接有撑脚，所述支撑架的一端连接有安全阀，所述锅体的侧壁连接一盒体，所述盒体上部设有开口。[0005]根据上述发明的一种优选实施方式，所属锅体一端连接有压力表。[0006]根据上述发明的一种优选实施方式，所述撑脚底部可拆卸连接有万向轮。[0007]本发明的有益效果在于：通过在锅体的侧壁上设置开口的盒体，在出料时可将锅盖紧闭于锅体上，通过倾斜锅体使食料从盒体开口处流出，可避免出料时产生的漏料现象，锅体一端连接有压力表，可用于只管的观察锅体内压力情况，从而有效控制食料的受热情况，提高工作效率，撑脚底部通过可拆卸方式连接有万向轮，工作时将万向轮拆下，不工作且需要移动换位时将万向轮装上，移动更方便、省力。附图说明[0008]图1为本发明所述的可倾式夹层锅的结构示意图，其中：1-可倾架，2-盒体，3-锅体，4-压力表，5-撑脚，6-万向轮，7-安全阀。具体实施方式[0009]下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步详细说明。[0010]参见图1，可倾式夹层锅，包括可倾架1和锅体3，所述锅体3设于可倾架1上，所述可倾架1底部连接有撑脚5，所述支撑架1的一端连接有安全阀7，所述锅体3的侧壁连3CN102987906A说明书2/2页接一盒体2，所述盒体2上部设有开口，所属锅体3一端连接有压力表4，所述撑脚5底部可拆卸连接有万向轮6。[0011]夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），可倾式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，操作时注意以下步骤：1，参数设定设计：容积300L压力≤0.15MPa实际：容积200L压力≤0.10Mpa2，检查准备检查各仪器、仪表灵敏度。[0012]填写并挂状态卡。3，操作将物料加入锅中。[0013]搅拌。[0014]开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。