加碘盐好处与缺乏的坏处.doc

食用加碘盐的好处碘盐是指含有碘酸钾（HYPERLINK""\t"_blank"KIO3）的氯化钠（NaCl）。碘是人体必须的微量元素，甲状腺与碘的代谢的关系极为密切。人体甲状腺需要用碘来合成HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺激素，送到全身各个器官及细胞，调节新陈代谢，促进生长发育、维持生理功能。人每天从食物和水中大约摄取100～200微克碘，约1/3进入甲状腺，甲状腺含碘总量为8000微克，占全身碘含量的90%。如果碘的来源缺乏，供应不足，就会导致HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺激素减少而致病。地区HYPERLINK""\t"_blank"缺碘(每日摄入碘低于100微克)或食物中含抗甲状腺的成分过多，或因消化道疾病而影响碘的吸收，以及先天缺乏合成HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺激素的酶或脱碘酶，以致合成发生障碍或碘的再利用难以实现，这样均将不同程度地影响甲状腺激素的HYPERLINK""\t"_blank"生物合成而导致HYPERLINK""\t"_blank"缺碘性HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺疾病，如HYPERLINK""\t"_blank"克汀病、大脖子病。医学专家解释说，HYPERLINK""\t"_blank"碘缺乏病是由于人们所处的环境HYPERLINK""\t"_blank"缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、HYPERLINK""\t"_blank"聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的HYPERLINK""\t"_blank"生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。哪些人群适合加碘盐？为避免碘过量，建议以下人群不要食用加碘盐，应该食用无碘盐：1.非HYPERLINK""\t"_blank"缺碘地区的居民不要食用加碘盐，像长海县这样滨海并吃很多海鲜(富含碘)的地区居民尤其不要吃加碘盐。2.甲亢患者，不论男女，因为碘会刺激HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺激素合成。3.体检发现甲状腺结节的城市居民(因为绝大部分城市已经消灭“大脖子病”——HYPERLINK""\t"_blank"缺碘所致HYPERLINK""\t"_blank"地方性甲状腺肿大，所以城市居民发现甲状腺结节时，缺碘的可能性极小，碘过量的可能性很大)。4.甲状腺炎(HYPERLINK""\t"_blank"桥本氏病)患者，碘会刺激炎症加重。5.甲状腺瘤患者(不论是否已经做过手术)。6.甲状腺癌患者(做过甲状腺全部切除手术者除外)。7.甲状腺功能减低患者(甲减)，曾有争议，但现在倾向于限制碘摄入。8.其他甲状腺疾病者(实际上，只有一种甲状腺疾病——大脖子病是需要补碘的，其余的甲状腺疾病均无必要补碘，否则可能会适得其反)。低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠（Na+）、钾（K+）、镁（Mg2+）的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐，区别于中国市场上常见的碘盐，适用于不缺碘地区人食用，或HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者。碘的摄入有双面性。补碘过多，会导致甲亢或者甲减（甲状腺功能减退症）。不过食用碘盐而导致碘过多的概率微乎其微。但不排除有一些原本就患有轻微甲亢的人，又服用了碘盐，导致甲亢的症状加重。缺碘对人最大的危害是什么？妇女和儿童是缺乏病的最大危害是影响大脑发育，造成不同程度的HYPERLINK""\t"_blank"智力低下，在不同的生长发育阶段，HYPERLINK""\t"_blank"缺碘造成不同的损害。胎儿期胎儿发育不良，脑和神经发育障碍，重者造成大脑发育不可逆转损害———HYPERLINK""\t"_blank"克汀病、亚HYPERLINK""\t"_blank"克汀病，出生后表现为身材矮小、粘液水肿，不同程度的智力伤残直至白痴，单纯性耳聋，斜视，步态共济失调等。新生儿及婴幼儿期HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺肿，HYPERLINK""\t"_blank"先天性甲状腺功能低下症，反应迟钝，自身运动能力、智力和生长发育落后。儿童及青春期HYPERLINK""\t"_blank"甲状腺肿，生长发育落后和智力功能障碍。成人期HYPERLINK""\t"_blank"