肉鸭饲养管理手册-.doc

肉鸭饲养管理手册一、仔鸭的饲养管理〔一〕肉仔鸭生产的特点1．生长特别迅速，饲料报酬高肉用仔鸭的早期生长速度是所有家禽中最快的一种。8周龄体重可达3.2～3.5千克，甚至6～7周龄即可上市出售。一般饲养至8周龄上市，全程耗料比为1:3左右，饲养7周龄上市，全程耗料比降到1:2.6～2.7。因此，肉用仔鸭的生产要尽量利用早期生长速度快，饲料报酬高的特点，在最正确屠宰日龄出售。2．体重大、出肉多、肉质好大型肉鸭的上市体重一般在3千克以上，比麻鸭上市体重高出1／3～1／2，尤其是胸肌特别丰厚。因此，出肉率高。据测定8周龄上市的大型肉用仔鸭的胸腿肉可达600克以上，占全净膛屠体重的25％以上，胸肌可达350克以上。这种肉鸭肌间脂肪含量多，所以特别细嫩可口。3．生产周期短，可全年批量生产肉用仔鸭由于早期生长特别快，饲养期为6～8周，因此，资金周转很快，对集约化的经营十分有利。由于大型肉用仔鸭是舍饲饲养，加以配套系的母系的产蛋量甚高，无季节性的限制。4．采纳全进全出制，建立产销加工联合体肉用仔鸭的生产采纳分批全进全出的生产流程，依据市场的需要，在最适屠宰日龄批量出售，以获得最正确经济效益。为此，必需建立屠宰、冷藏、加工和销售网络，以确保全进全出制的顺利实施。超过最适屠宰日龄不能出售，以致不能实施全进全出制，则会带来严重的经济损失。(二)肉用仔鸭的饲养管理方式肉用仔鸭大多采纳全舍饲，即鸭群的饲养过程始终在舍内。这种管理方式要求日粮的营养成分必需完善。该方式又分为以下三种类型。1．地面平养水泥或砖铺地面撒上垫料即可。假设出现潮湿、板结，则局部改换厚垫料。一般随鸭群的进出全部改换垫料，可节省清圈的劳作量。这种方式因鸭粪发酵，寒冷季节有利于舍内增温。采纳这种方式舍内必需通风合格，否则垫料潮湿、空气污浊、氨浓度上升，易诱发各种疾病。这种管理方式的缺点是需要大量垫料，舍内尘埃多，细菌也多等等。各种肉用仔鸭均可用这种饲养管理方式。2．网上平养在地面以上60厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。这种饲养方式粪便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的工序，防止或减少由粪便传播疾病的机会，而且饲养密度比较大。网材采纳铁丝编织网时，网眼孔径：0～3周龄为10毫米×10毫米，4周龄以上为15毫米×15毫米。网下每隔30厘米设一条较粗的金属架，以防网凹陷，网状结构最好是组装式的，以便装卸时易于起落。网面下可采纳机械清粪设备，也可用人工清理。采纳竹条或栅条时，竹条或栅条宽2.5厘米，间距1.5厘米。这种方式要确保地面平整，网眼整齐，无刺及锐边。实际应用时，可依据鸭舍宽度和长度分成小栏。饲养雏鸭时，网壁高30厘米，每栏容150～200只雏鸭。食槽和水槽设在网内两侧或网外走道上。饲养仔鸭时每个小栏壁高45～50厘米，其他与饲养雏鸭相同。应用这种结构必需注意饮水结构不能漏水，以免鸭粪发酵。这种饲养方式可饲养大型肉用仔鸭，0～3周龄的其他肉鸭也可采纳。3．笼养目前在我国，笼养方式多用于养鸭的育雏阶段，并正在大力推广之中。改平养育雏为笼养，在确保通风的状况下，可提升饲养密度，一般每平方米饲养60～65只。假设分两层，则每平方米可养120～130只。笼养可减少禽舍和设备的投资，减少清理工作，还可采纳半机械化设备，减轻劳作强度，饲养员一次可养雏鸭1400只，而平养只能养800只。笼养鸭不用垫料，既免去垫草开支，又使舍内灰尘少，粪便纯。同时笼养雏鸭完全处于人工控制下，受外界应激小，可有效防止一些传染病与寄生虫病。加之又是小群饲养，环境特别，通风充分，饲粮营养完善，采食均匀。因此，笼养鸭生长发育迅速、整齐，比一般放牧和平养生长快，成活率高。比如北京鸭2周龄可达250克，比平养体重高35.4％，成活率高达96％以上。笼养育雏一般采纳人工加温，因此舍上部空间温度高，较平养节省燃料；且育雏密度加大，雏鸭散发的体温蓄积也多。一般可节省燃料80％。目前不少养殖场多采纳单层笼养，但也有采纳两层堆叠式或半阶梯式笼养。选用哪一种类型，应该配合建筑方式，并合计饲养密度、除粪和通风换气设备三者的关系而定。我国笼养育雏的布局采纳中间两排或南北各一排，两边或当中留通道。笼子可用金属或竹木制成，长2米，宽0.8～1米，高20～25厘米。底板采纳竹条或铁丝网，网眼1.5平方厘米。两层叠层式，上层底板离地面120厘米，下层底板离地面60厘米，上下两层间设一层粪板。单层式的底板离地面1米，粪便直接落到地面。食槽置于笼外，另一边设长流水。(三)0～3周龄肉用仔鸭的饲养管理0～3周龄是大型肉鸭的育雏期，习惯上把这段时间的肉鸭称为雏鸭。这是肉鸭生产的重要环节，因为雏鸭刚孵出，各种生理机能不完善，还不能完全适应外部环境条件，必需从营养上、饲养管理上采用措施，促使其平稳、顺利地过渡到生长阶段，同时也为以后的生长奠定基础。无论采纳地面平养