温泉酒店质检管理制度样本.doc

温泉酒店质检管理制度1.目为加强公司品质管理工作，提高公司服务品质，为宾客提供超前、细微、个性化亲情服务。2.范畴合用于公司全体员工。3.质检体系建设3.1一级质检3.1.1检查领导构成员组长：总经理成员：温泉总监、房务负责人、技师经理、餐饮负责人、财务经理、工程经理、人力行政经理、质检主管、行政专人3.1.2检查方式由总经理牵头带领检查构成员对酒店进行全面巡逻（包括设备设施、消防安全、清洁卫生、工作间/办公区5S）。3.1.3检查频率及时间每月最后一周周三9:00组织一次，依照检查路线进行检查，如遇节假日检查日期顺延。3.1.4检查点位质检点位（1-14）。3.2二级质检3.2.1质检小构成员质检部负责人：质检主管质检员：前厅领班、收银领班、男宾领班、女宾领班、露天领班、洗衣房领班、PA领班、餐厅领班、休息厅领班、客房领班、工程领班、保安领班、技师主管、查核、行政专人、二次售卖（每个班组1人）3.2.2检查方式由质检主管牵头带领部门质检员对酒店进行全面巡逻，以员工仪容仪表、礼貌礼节、服务标记、清洁卫生、工作间/办公区5S检查为主，设备设施、消防安全检查为辅。3.2.3检查频率及时间每周一10:00组织一次，依照检查路线进行检查，如遇节假日检查日期顺延至第二天。3.2.4检查点位质检点位（1-14）。3.3三级质检3.3.1检查方式由部门质检员对本部门管辖区域进行寻常巡检工作，重点检查温泉部、房务部、餐饮部等对客部门区域。以员工仪容仪表、礼貌礼节、服务标记、清洁卫生检查为主，工作间/办公区5S检查为辅。3.3.2检查频率及时间每日营业时间内定期巡逻，每日依照巡逻路线进行巡逻，巡逻次数不低于3次。3.4质检主管寻常巡检3.4.1检查方式由质检主管对酒店各区域进行寻常全面巡检工作，重点检查温泉部、房务部、餐饮部等对客部门区域。以员工仪容仪表、礼貌礼节、服务标记、清洁卫生、工作间/办公区5S检查为主，设备设施、消防安全检查为辅。3.4.2检查频率及时间每日营业时间内不定期巡逻，每日依照巡逻路线进行巡逻，巡逻次数不低于4次。3.5消防设备设施检查3.5.1检查构成员组长：保安主管成员：工程主管、质检主管、工程领班、保安领班、行政专人3.5.2检查方式由保安主管牵头带领消防检查构成员对酒店进行消防设备设施全面巡逻，酒店各部门全力配合消防巡逻工作，行政专人拍照并记录检查存在问题。3.5.3检查频率及时间每月第一种周四10:00组织一次，依照检查路线进行检查，如遇节假日检查日期顺延至下周。3.5.4检查点位质检点位（1-18）中存在消防设备设施区域。3.6工程设备设施检查3.6.1检查构成员组长：工程经理成员：工程主管、质检主管、保安主管、工程领班、工程文员3.6.2检查方式由工程经理牵头带领工程检查小构成员对酒店进行工程设备设施全面巡逻，酒店各部门积极配合工程巡逻工作，工程文员拍照并记录检查存在问题。3.6.3检查频率及时间每月第二个周四10:00组织一次，依照检查路线进行检查，如遇节假日检查日期顺延至下周。3.6.4检查点位质检点位（1-18）中存在各种设备设施区域。3.7仓库物资原料检查3.7.1检查构成员组长：财务经理成员：成本会计、质检主管、总仓仓管、行政专人（各二级仓管理员、各分部门主管配合）3.7.2检查方式由财务经理牵头带领仓库检查小构成员对酒店各级仓库进行全面检查，酒店各分部门积极配合检查工作，行政专人拍照并记录检查存在问题。3.7.3检查频率及时间每月第三个周四10:00组织一次，依照检查路线进行检查，如遇节假日检查日期顺延至下周。3.6.4检查点位总仓、各部门二级仓库及小仓库。4.质检范畴类别4.1面客服务类一楼VIP/普通男女宾更衣区、淋浴区、助浴区、坐浴区、二次更衣二楼大堂、接待台、收银台、商场、VIP休息厅、自助餐厅、电影院、逍遥馆、蒸房三楼VIP/普通休息区、水吧、小朋友乐园、咖啡厅、健身区、客房抽查2间四楼客房抽查1间汤屋2栋，汤院2栋，露天室内馆、日式区、中式区、东南亚区、动感区各区域客用卫生间4.2后勤服务类各营业区域工作间、储物间、洗衣房、总仓、温泉二级仓、员工通道、员工更衣室、员工餐厅、监控中心、工程仓库、工程值班室、二楼公共办公区、技师房、温泉办公室4.3设备安全类各楼层配电房、机房，负一楼工程机房，露天工程机房，各区域消防设备设施4.4食品安全类小食品售卖点、自助餐厅厨房（含仓库）、员工餐厅厨房、食品存储处5.质检点位（1）酒店前广场(东西停车场、喷泉景观池)（2）二楼大堂(商场、大堂吧、接待台、收银台、各休息区、工作间、VIP休息区)（3）普通男/女宾（更衣区、工作间、淋浴区、助浴区、坐浴区、二次更衣）（4）VIP男/女宾（更衣区、工作间、淋浴区、助浴区、坐浴区、二次更衣）（5）四楼客房（接待区