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八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用课件4 （新版）新人教版.ppt
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一条****涛k
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人类对细菌和真菌的利用细菌、真菌与食品的制作发酵现象：细菌和真菌在无氧条件下分解有机物质并产生少量能量和生成其他物质的过程。想一想？葡萄酒制作甜酒酒曲的作用是什么？酒曲中引起发酵的主要是什么生物？酿酒时是否只有此生物起作用？糯米在制酒过程中起什么作用？置于旺火上蒸熟的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？将蒸熟的米饭用凉开水冲淋的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？用凉的没有沸腾的水冲淋行不行？将酒曲碾细成粉末撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？将糯米饭压实中间挖一个凹坑的作用是什么
2023-05-28
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八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用课件1 （新版）新人教版.ppt
人类对细菌和真菌的利用细菌和真菌对人类既有利的一面，也有有害的一面。生活中，人类通过对细菌和真菌研究，利用细菌和真菌的特点，为人类带来很多益处。小实验一杯温水+糖+酵母气泡是什么？酵母菌会有什么结果？这些食物是利用哪些细菌或真菌制作出来的？乳酸菌乳酸菌细菌真菌从食物中获得有机物，并在食物中生长繁殖，导致食物的腐败。食品腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐烂，因此食品保存中一个重要问题是。罐头腊肉香菇香菇：脱水法牛奶：巴氏消毒法罐头：罐装法果脯
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人类对细菌和真菌的利用演示实验：——变浑浊阅读课文说说图中食品是利用哪些细菌或真菌制作出来的？葡萄糖乳酸阅读课文思考下列问题：1.食品为什么会腐败变质？2.食品保存的重要问题是什么？3.防止食品腐败变质的原理是什么？脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌生长腌制法：用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长腊肉：晒制与烟熏法牛奶：巴氏消毒法袋装肉肠：真
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