专题复习之专题三细胞的代谢.pptx

判断下列有关酶的叙述(1)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。由图可知，甲酶不可能是具有催化功能的RNA，而乙酶的化学本质为蛋白质(2011•新课标全国，2改编)()(2)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同；同一个细胞中，酶的种类和数量不会发生变化；同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中(2013•新课标Ⅱ，6A和2013•安徽，2CD)()(3)高温和低温均能破坏酶的空间结构使其失去活性，如图表示酶活性与温度的关系，当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降(2009•宁夏，2D)()(4)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率；滴加肝脏研磨液可降低过氧化氢的分解反应的活化能而滴加FeCl3溶液不能(2011•天津，1B和2013•四川，4BC改编)()(5)探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温(2014•山东，4D)()(6)若18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图，则在探究三种酶的最适温度的实验中，胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8(2012•福建，26改编)()1.酶的相关模型构建及解读分析(1)酶的专一性甲模型中，①为酶，②为底物，③④为产物。一种酶只能催化一种或一类化学反应，这与酶的空间结构及底物的结构有关。乙模型中，在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能够催化该反应；在A反应物中加入酶B，反应速率与未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。(2)酶的高效性①该模型表示酶具有催化作用和高效性。②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。③酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。图甲和图乙显示：温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。从图丙和图丁可以看出：反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。②底物浓度和酶浓度2.有关酶的本质和生理特性等实验的设计思路验证酶具有催化作用(1)若底物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。(2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测试剂宜选用碘液，不应该选用斐林试剂，因斐林试剂需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。(3)探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化H2O2分解，因为底物H2O2在加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。1.(坐标曲线)甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(a、b、c)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是()A.从甲图可以知道pH＝6时植物淀粉酶的活性最高B.从乙图无法知道酶c的最适温度C.从甲图可以知道若pH由酸性变成碱性时淀粉酶的活性逐渐升高D.从乙图可以知道活性温度范围最广的酶是b解析温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，这种失活是不可逆转的，从甲图可以看出，植物淀粉酶的最适pH在5和6之间，人的淀粉酶的最适pH在7左右。在乙图中酶活性温度范围最窄的是酶b，酶c活性受温度影响的曲线不完整，因此从乙图中无法知道酶c的最适温度。2.(多因子坐标曲线)啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽的过程中需降低其活性。如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是()A.PPO能催化多酚类物质的生化反应B.相同温度时，pH为7.8的环境下酶促反应产物比pH为8.4时的少C.在制备麦芽的过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH8.4D.高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快解析PPO为多酚氧化酶，根据酶的专一性，可推知PPO能催化多酚类物质的生化反应。根据图示，在相同温度下，pH为8.4的条件下PPO活性最高，故pH为7.8的环境下酶促反应产物比pH为8.4时的少。由于麦芽中PPO的催化作用会降低啤酒质量，故制备麦芽的过程中PPO活性越低越好。若PPO发生热变性，则在高于90℃时，随着温度的升高PPO变性越来越快。3.(表格类实验)据表分析，下列说法正确的是()注：表中“－”表示没有添加。A.α­-淀粉酶溶液的用量是无关变量B.①②两组实验可用于验证酶的专一性C.②④⑥三组实验可说明温度能影响酶活性D.设计上述实验的目的是探究温度对酶活性的影响解析从反应温度上看，有0℃、60℃、100℃三种情况，因此，温度为自变量之一，探究的是温度对酶活性的影响；在每组相同温度条件下均设置了