动漫主题餐厅项目创业计划书.doc

创业计划书项目名称：动漫主题餐厅负责人：班级：联系电话：创业日期：2015年6月9日目录第一章计划书摘要第二章产品/服务第三章餐厅设计与管理第四章行业及市场情况第五章营销策略第六章财务计划第七章风险评估与防范第八章广告宣传第一章计划书摘要随着日本动漫的普及，越来越多的动漫周边产品进入了人们的生活。如动漫人物的手办，抱枕，茶杯垫，鼠标垫等等。但是开一家动漫主题餐厅还是比较少见的，少见不代表无需求，北京仅有的几家动漫主题餐厅（酷米、海贼王等）在网上大受漫迷的好评，让我看到了这一行业的商机。并且根据我的实地考察，酷米动漫主题咖啡厅和海贼王主题餐厅都有些单调，差强人意。所以，我决定开一家内容丰富多彩，活动新颖的动漫主题餐厅。第二章产品/服务主要经营日常菜系和休闲小吃，另有本店特色零食。日常菜系包括家常菜类，麻辣香锅，汤类，米面主食等。休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种蛋糕等。而特色零食定位为本动漫主题餐厅的亮点。主要包括各类动漫中出现的零食。如银魂中神乐爱吃的醋昆布、灼眼的夏娜中夏娜爱吃的菠萝包、火影忍者中鸣人爱吃的杯面、哆啦a梦爱吃的铜锣烧、很多少女漫中出现的Pocky、章鱼烧等等。因为大家对动漫中的人物的喜爱，对这些特定的零食也会产生喜爱的感情，甚至有些人在本地的超市、零售店找不到这些食品，而在淘宝或其他购物平台上选择网购，无论如何也要吃到这些喜爱的食品。本店开设这样一个特色的零食产品也可谓是满足了漫迷消费者们的心愿。以上是餐厅菜系产品的种类。由于是餐饮行业，食品的安全当然要放在第一位。本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。绝不采用所谓的“地沟油”，“死猪肉”等危害健康的食品原料。店内的每一个员工都要经过安全体检才可以上岗工作。在健康面前，成本的多少是不足为题的。餐饮和服务不分家，有了新颖和高质量的产品，只能说硬件过关了，但是软件也是不可敷衍了事的，餐饮行业中的软件就是服务了。为营造出一个完全具有动漫氛围的餐厅，服务员会适当的扮演动漫人物，在服务中也要渗透出各种动漫用语，贴近与漫迷顾客的距离。菜单上可以适当添加一些颜文字，以及一些动漫经典用语、冷笑话和吐槽。第三章餐厅设计与管理餐厅选址在武昌学府区。对于餐厅的消费者定位，我选择了青少年。因为虽然现在喜爱动漫的人群相当宽泛，小到小学生，大到40多岁的中年人，但是其中消费力最强且最有热情的群体，据我了解，就是大学阶段到30岁左右的青年。而由于我的母校情节，最终我选择了母校旁边。我把餐厅的面积定为300—500平方米，不是很大。毕竟是一个动漫为主题的餐厅，如果餐厅面积太大，会给人一种不够温馨的感觉，也不能突出动漫因素。餐厅面积偏小，又会让人觉得压抑，有施展不开的感觉，所以，餐厅的面积选为适中的300—500平方米。许多餐厅的格局一旦确定后，一般不会轻易改变，这对于消费者而言，就缺少了新鲜感。现在大部分的动漫主题餐厅就是这样的。所以我决定做一些变换。以1月，4月，7月，10月为界变换动漫的主题，正好对应日本动漫新番更新的节奏（新番一般指日本最近或即将出的动画的意思，一般新番动画播出的时间在一、四、七、十这4个月份上面）。比如在1月份可以推出当季最受期待的新番的主题，那么餐厅内的餐具、桌椅、装饰画等都以它为版本制作。差不多维持3个月的时间后，到了下一季新番放送的时候，可以推出下一季新番中比较火的动漫的主题，然后餐具，装饰也都做相应的调整。考虑到经费问题，一般不做关于格局上的大的改动，只调整装饰画，背景音乐，及店内动漫周边设施的摆放。若经费富余，可以做餐具、装潢、桌椅的改动。争取给顾客更新颖的感受。餐厅里设计一处周边产品贩售角落，出售一些动漫周边，CD以及画册等产品，既融合了动漫主题，又可以带来额外的盈利第四章行业及市场情况在餐饮行业，大部分餐厅把重点放在菜系上，大致分为了中餐厅，西餐厅以及日韩料理。当然菜系也是很重要的根本所在，但是在现在的餐饮行业里已经达到了一种饱和，无法在菜系上创新了，于是，很多餐厅开始在主题上进行创新，近几年主题餐厅飞速发展，也形成了餐饮行业的一大派系。在这之中，动漫主题餐厅还是比较少见的，但少见不代表不需求，北京仅有的几家动漫主题餐厅（酷米、海贼王等）在网上大受漫迷的好评。这是本动漫主题餐厅的最大竞争对手。不过这些店的位置集中在北京。相对于武汉来说几乎没有，所以说在选址方面本餐厅占有一定优势。另一方面来说，这些餐厅大多都是单一主题，装潢设计也是几年不变。这其实是不符合动漫的多变性和日新月异的趋势。如果要开动漫主题的餐厅，一定要经常改变主题，跟上新番的速度，才能受到广大消费者长期的追随。在这点上，本餐厅也有着一定的优势。从消费者类型来看，本餐厅主要面向的是大学生，餐厅选址也在大