原材料索证制度.doc
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原材料索证制度.doc
原材料采购索证制度一、根据食堂所列的采购入围企业名单,考察相关商家目前的经营实体、经营状况后,进行集中招标采购米、面、油、肉等大宗物资。二、根据食堂所列的采购品种,考察相关商家经营实体及经营状况后,采购调料制品、调味品等,并索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告(复印件)。三、进行自送的物资、家禽、动物食品,须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、检疫合格证(复印件)。四、进行部分自送物资如红肠、烟熏等制品,须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、合格证等相关证件(复
原材料采购索证制度.doc
原材料采购索证制度一、根据食堂餐厅所列的采购人围企业名单,考察相关商家目前的经营实体、经营状况后,进行集中招标采购米、面、油、肉等大宗物资。二、根据食堂餐厅所列的采购品种,考察相关商家经营实体及经营状况后,采购调料制品、调味品等,并索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告。三、进行自送的物资、家禽、动物食品,须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、检疫合格证。四、进行部分自送物资如红肠、烟熏等制品,须索取商家的营业执照、卫生经营许可怔、合格证等相关证件。五、采购人员直接采购干杂制品时,要了解供货商的
食品原材料采购索证制度.pdf
食品原材料采购索证制度一、采购员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。二、采购食品〔包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备〕,要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时按照相关卫生标准进行核查。三、所索取的检验合格证明由采购员妥善保存,以备查验。四、变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。五、无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品不得采购。六、采购
幼儿园食品原材料索证索票制度.pdf
幼儿园食品原材料索证索票制度为规范餐幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为,提高幼儿园食品卫生安全水平,今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度,现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求:一、提高认识,明确责任幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发公共卫生事件的关键措施,也是《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。餐饮经营单位作为食品卫生安全的责任主体,必须严格遵守《食品卫生法》的规定,建立食品及原料进货索证索票和进货台账制度
幼儿园食品原材料索证索票制度.doc
幼儿园食品原材料索证索票制度为规范餐幼儿园食品采购索证索票和进货验收行为,提高幼儿园食品卫生安全水平,今后幼儿园采购严格实行食品索证管理制度,现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求:一、提高认识,明确责任幼儿园食堂建立食品采购索证索票和进货台账制度是防范发生突发公共卫生事件的关键措施,也是《食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定的餐饮业主的法定义务和责任。餐饮经营单位作为食品卫生安全的责任主体,必须严格遵守《食品卫生法》的规定,建立食品及原料进货索证索票和进货台账制度