高中化学 4.3 蛋白质和核酸课件 新人教版选修5-新人教版高二选修5化学课件.ppt

第三节蛋白质和核酸二、氨基酸的结构与性质4、几种常见的α-氨基酸：（2）成肽反应两个氨基酸分子脱去一个水分子而形成二肽多个氨基酸分子脱去多水个分子而形成多肽.H2O氨基酸蛋白质属于天然高分子化合物1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中做出了重要贡献。组成蛋白质的元素主要有：C、H、O、N、S等一级结构：二级结构：三级结构：四级结构下列物质中既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的是()①NaHCO3;②(NH4)2S;③Al(OH)3;④蛋白质⑤H2N-CH2-COOH;⑥CH3-COOH；⑦NH4ClA.①②③B.①②④⑤C.⑤⑥D.①②③④⑤●【小结】既能与酸反应又能与碱反应的物质（两性）●实验：●实验：【学与问】(1)为什么误食重金属盐类时可以喝大量的牛奶、蛋清或豆浆来解毒？(2)为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？春天为什么要在树木的枝干上涂抹石灰浆?●实验：H2O水解原理：性质6:燃烧产生烧焦羽毛气味[小结]【练习】三、酶1、核酸的概念根据核酸的化学组成分为两类:核糖核酸（简写为：RNA）—细胞质脱氧核糖核酸（简写为：DNA）—细胞核