九年级化学下册 7.1 溶解与乳化学案（无答案） （新版）粤教版.doc

7.1溶解与乳化一、相关知识回顾1、构成物质的微粒有分子、原子和离子氯化钠是由离子构成的。2、离子是带电的原子或原子团二、新知必备1、由____________________物质________到___________物质中所形成的__________而____________的_____________叫溶液。2、___________________________的物质叫做溶剂。_______________________的物质叫做溶质。固体、气体溶于液体时________________是溶质__________是溶剂。两种液体互相溶解时通常把量多的一种叫做__________量少的一种叫做___________。但当其他液体和水相互溶解时通常都习惯把_______看作溶剂通常没有指明溶剂的溶液一般是指______________。水是重要的溶剂但却不是唯一的溶剂日常生活中还有其他液体溶剂例如___________、____________。3、影响硫酸铜晶体在水中溶解速率的因素有___________、________________、___________。4.由____________分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。由___________分散在液体里形成的混合物叫做悬浊液。5、乳浊液不稳定像洗涤剂这样的能使乳浊液___________的物质称为_______________乳化剂所起的作用称为_________________。6、可溶的物质在溶解时常常会使溶液的__________发生改变这表明有些物质在溶解时会出现_____热现象如_____________；有些物质在溶解时会出现_______热现象如_____________。三、双基自测1、下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均匀⑤稳定⑥各部分性质相同其中正确的是（）A.①③④⑤B.②④⑤⑥C.①②④⑤D.①③⑤⑥2.小红经常帮妈妈洗碗如果碗里有油洗的最干净的方法是（）A.只用冷水洗B.只用热水洗C.在冷水中加几滴洗涤剂D.在热水中加几滴洗涤剂并用净水漂洗3、食盐水中的溶质是________医用酒精中酒精与水的质量比是3：1该医用酒精中的溶剂是_________。4、“加速”蔗糖溶解的方法有____________________________________。5、有一种“化学冰袋”特别适合在野外应用利用的是硝酸铵溶解时的_______现象。6、小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去请问：用两种方法洗去豆油的原理相同吗？为什么？四、知识结构溶解现象可溶与不可溶不溶物质：如细沙石可溶物质形成溶液定义特征：均匀的、稳定的混合物组成溶质溶剂影响溶解速率的因素温度：一般情况下溶剂温度越高溶质的溶解速率越快固体溶质的形状：粉末状溶质比块状溶质溶解的速率快是否搅拌：搅拌时溶质的溶解速率快溶解时的吸热或放热现象吸热：如NH4NO3放热：如NaOH乳浊液与乳化作用参考答案：二、1、一种或一种以上；分散；另一种；均匀；稳定；混合物。2、能溶解其他物质；被溶解；固体、气体；液体；溶剂；溶质；水；水溶液；酒精；汽油。3、是否搅拌；溶剂温度；固体的形状。4、小液滴；小颗粒。5、稳定；乳化剂；乳化作用。6、温度；吸；硝酸铵；放；氢氧化钠固体。三、1、B2、D3、食盐；水。4、加热、搅拌、蔗糖颗粒小5、吸热6.【点拨】洗衣粉是一种乳化剂用洗衣粉洗油污时分子的亲油端溶入油污中另一亲水端仍留在水里因而在油和水的界面上整整齐齐的排成一圈单分子层把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作使衣物干净。用汽油洗油污时是将豆油溶于汽油中形成豆油的汽油溶液所以使衣物干净。【答案】不相同；原因略。