西乡茶文化的基本介绍.docx

西乡茶文化的基本介绍西乡产茶历史悠久,始于秦汉,盛于唐宋,曾名噪一时。溯源求本,追怀远古,品味浩繁茶事,它已从"柴米油盐酱醋茶"上升到"琴棋书画诗酒茶"层面,形成了厚重的西乡茶文化。随着茶文化的发展,茶产业将与旅游联姻,把西乡打造成一座集茶商品贸易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息传播、茶科技研究,休闲、旅游、娱乐、汇集于一体的西北最大的西乡茶城。西乡茶叶历史悠久，始于秦汉、盛于唐宋，早期的古巴族人在此种茶朝贡，距今有3000多年历史，积淀了深厚而独特的汉茶文化，还形成了许多独具西乡特色的茶歌、茶舞、茶诗、茶影、茶艺等民间艺术，使古色古香的西乡茶文化得以传承光大，延续至今。西乡地处秦巴山区，为全国第二大富硒地理带和中国最北端茶区，是西北地区最大的产茶县。境内茶园遍布，错落起伏;层层翠色，绿波涌动，颇为壮观宜人。其茶叶种植始于战国、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清，至今已有3000多年历史，积淀了深厚而独特的汉茶文化。西乡茶以其状似兰花的外观，清澈明亮的汤色，爽口回甘的口感征服了不少对茶很挑剔的人。以“仙毫”为代表的西乡绿茶色、香、味、形俱佳，纯天然、无污染闻名全国，先后获得中国名茶之乡、中国茶文化之乡、中国著名茶乡、中国茶产业发展政府贡献奖、全国采茶芬芳地最佳旅游目的地、国家级生态示范县等诸多荣誉。西乡茶文化的起源西乡茶文化作为汉茶文化的主要成分、中国茶文化的一枝奇葩，有其独特的文化和社会现象，具有厚重的基础。1、水路重埠论茶镇在县城东30km处的老茶镇地濒汉江南岸，水上交通尤为方便，东下襄樊，西上汉中，皆可扬帆而至。沿江房屋栉比，行业齐全，西乡、镇巴东区的茶叶等土产山货向这里既散，中年船帮不绝，商贾云集，贸易十分兴旺，成为汉江沿岸趸销茶叶的重要集镇，故名茶镇。汉王刘邦征发的汉中军旅，及经此东下击楚。“沛公落马茶镇湾，唇佛子午论江山”唐宋时期，山南道茶作为“土贡”随子午荔枝栈道飞抵长安宫廷，文武百官争相嗜饮，西乡茶名躁一时。茶镇既是涉汗要津，又是江防要地，历代设驿铺递，留下了深厚的巴蜀、汗水文化印迹。2、景色旖旎利于茶西乡境内群山重叠，沟壑交错，南有巴山，北有秦岭，气候温和，雨量充沛，具有“雨洗春山四秀清”的宜茶环境。境内土层深厚，质地微酸，营养丰富，无工业污染，生产的茶叶“纯绿色、全天然、无污染、富锌硒”，倍受世人青眯。3、茶品众多，枝枝争妍以午子仙毫为代表的全国名茶系列：午子翠柏、午子翠芽，多次荣获国内外大奖，跻身全国文化名茶。西乡炒青，素以香高、味浓、耐冲泡而著称于世。国内外茶学专家无不称赞其隽永味长，健康人心。烘干、炒干，进而精制，基本上都实现了机械化，工艺精湛，设备领先，起于70年代的名茶制作工艺独特，包含西乡茶文化情愫。4、民风醇朴，习俗耐人西乡人民风纯朴敦厚，率直俭德，热情好客，长江茶叶作为定情礼，真邪物、祭祀品，客来敬茶、客走增茶，即使物质生活再差，到家的客人是少不了一杯茶的。现在生活物质条件好，人们常在劳作之余，三两仁友与明月寂静的雅室，品名聊话去烦静心，共谋发展，融茶香与人情、友情之中，尽享都市文化。5、文艺佳作不断以茶为题材的名歌、散文、书法、摄影、电视专题片等文艺作品已有相当数量和水平，民歌如《请君来陕西》、《西乡茶歌》等，屡上舞台表演，深受群众喜爱。文艺作品如县幼儿园跳的《太空娃娃》、县医院创作的《西乡人西乡茶》、城建局的相声《赛茶节趣话》、土地局的表演舞蹈《茶山踏歌》……等等。诗如明代王云凤的《子午谷》、阮宇成的“午子有名茶，一口醒精神”、陈椽教授的“午子仙毫”、江伯玉老人的“吟西乡茶”，县委书记吕阳平的“西乡茶叶溯源长，仙毫出世名始扬。名朝逐鹿南过去，龙井碧螺细商量”以及李大算写的《茶事五首》……的等。每年的四月份，县上都要举办规模盛大的赛茶节，文艺演出、书画表演、评奖游行、新闻报道已连续举办三年，极大的丰富了西乡茶文化。西乡茶文化形成的条件1、与巴蜀文化、汉江文化紧密相连，是古代巴蜀茶文化的一个重要组成部分夏商两代(公元前21～11世纪)，汉中于四川、贵州部分地与均属梁州，西周(公元前11～8世纪)才并入雍州，诏于长安丰镐村。春秋战国时，除被秦、楚割据88a(公元前475～387)外其后369a均有蜀国及巴蜀国管辖。由于西周时的政治中心在长安，物产不及四川丰饶，汉中在长期的郡县合治中，始终与巴蜀藕断丝连，加之又有兵家必争之地的战略地位，因此四川交通的古栈道应运而生，在传递政治、经济、军事、文化的过程中，茶叶从四川向陕西传播成为必然。商朝末年，周崛起于西北，其势力逐渐向汗水流域渗透，使汉水流域形成“群夷之国”。公元前12世纪，巴蜀所产之茶列为贡品，《华阳国志·巴志》载：“园有芳蒻、香茗”。这时的汉中文化，都与巴蜀相同，如农耕文化、大石文化，夏祭曰伏，冬祭曰腊等。秦汉两代(公元前2世纪至公元2世纪)，汉